고구마와 피칸 샐러드

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 184, 총 지방 13 G., 포화지방 1 G., 단백질 2 G., 탄수화물 18 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 255 밀리그램, 설탕 8 G.

달콤한 고구마, 풍부한 견과류, 모로코산 라스 엘 하누트 향신료의 절묘한 조화가 돋보이는 이 풍미 가득한 샐러드를 즐겨보세요. 석류 씨와 청포도가 과즙이 풍부하고 상큼한 과일 향을 더해줍니다. 실온에서 드시면 더욱 맛있습니다. 로스트 칠면조와도 완벽한 궁합을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

셀러리 줄기 4개를 2.5cm 길이로 자릅니다.
큰 고구마 2개를 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
붉은 양파 1개, 2.5cm 크기로 자른 것
올리브 오일 1/4컵 + 샐러드 드레싱용 추가
라스 알 하누트 1작은술
다진 생로즈마리 1티스푼
흰 포도 1컵 (반으로 자른 것)
구운 피칸 1컵
석류씨 0.5큰술
얇게 썬 파 0.5컵
골든 건포도 1/4컵
셰리 식초 (필요에 따라)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 피칸, 라스 엘 하누트 시즈닝, 셀러리, 석류, 포도, 건포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣어 함께 예열합니다. 볼에 셀러리, 고구마, 적양파를 넣고 올리브 오일, 라스 엘 하누트, 로즈마리를 넣어 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 준비된 혼합물을 예열된 베이킹 시트에 옮겨 담고 고구마가 부드러우면서도 아삭해질 때까지 약 30분간 구워주세요.
야채 혼합물을 실온으로 식히세요. 또는 미리 준비하는 경우, 냉장 보관했다가 조리 30분 전에 꺼내 실온에 두세요.

메모
라스 엘 하누트는 깊고 풍부한 풍미와 은은한 향을 지니고 있어, 북아프리카 특유의 풍미를 더하고 싶을 때 여러분의 대표 요리에 사용해 보세요..
- 계피 스틱 1개, 갈랑갈 2개
- 생강가루 1큰술
- 올스파이스 열매 8개
- 흰색 또는 녹색 카다멈 씨앗 8개
- 아니스 1티스푼
- 갓 갈은 육두구 1티스푼
- 라벤더 1티스푼
- 붓꽃 뿌리 작은 조각 2개
- 말린 장미 봉오리 5개
- 통정향 4개
- 강황 열매 6개
- 메이스 한 꼬집
- 갈은 카옌페퍼 1/2 티스푼