매콤한 피칸과 샹티이 차이브를 곁들인 고구마 수프

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 647, 총 지방 55 G., 포화지방 25 G., 단백질 10 G., 탄수화물 32 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 128 밀리그램, 나트륨 460 밀리그램, 설탕 11 G.

부드러운 식감과 달콤하면서도 매콤한 풍미가 어우러진 생기 넘치는 고구마 수프를 즐겨보세요. 이 수프의 백미는 바로 토핑입니다. 고급스러운 비주얼과 풍미를 더해주는 이 토핑은 특별한 날에 제격입니다. 쪽파를 넣어 향긋하게 휘핑한 샹티이 크림과 바삭하고 매콤한 피칸을 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

루이지애나 핫소스 1큰술
우스터소스 1큰술
갈은 검은 후추 0.5티스푼
큰 피칸 조각 1컵
무염 버터 110g (0.5컵)
큰 양파 1개, 굵게 다진 것 (약 1컵)
다진 마늘 4쪽
스완슨 치킨 브로스 5 1/4컵 (클래식, 내추럴 또는 오가닉)
월계수 잎 2개
큰 고구마 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 (약 4컵 분량)
생크림 1.5컵
얇게 썬 신선한 부추 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 피칸, 차이브, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 핫소스, 우스터소스, 후추 1/4 티스푼을 넣고 섞어주세요. 피칸을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무립니다. 베이킹 시트에 견과류를 한 겹으로 펼쳐주세요. 120°C(250°F)에서 15분 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 식혀주세요.
6쿼트 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

육수, 월계수 잎, 남은 후추, 고구마를 넣고 끓입니다. 끓어오르면 뚜껑을 덮고 10분간 또는 고구마가 부드러워질 때까지 끓입니다. 크림 1컵을 넣고 데운 후 월계수 잎은 건져냅니다.
수프의 3분의 1을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 뚜껑을 덮은 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 남은 수프도 같은 방법으로 갈아줍니다. 갈아낸 수프를 다시 냄비에 넣고 데워줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
샹티이 수프에 견과류를 뿌려서 내놓으세요.

차이브를 곁들인 샹티이 크림:
중간 크기의 볼에 남은 생크림을 넣고 믹서로 고속으로 휘핑하여 단단한 뿔 모양이 될 때까지 거품을 냅니다. 다진 쪽파를 살살 섞어줍니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 가을 요리 / 수프 / 크림 수프 / 크림 수프 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피

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