오렌지 메이플 드레싱을 곁들인 고구마 샐러드
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 274, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 39 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 138 밀리그램, 설탕 14 G.
1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 274, 총 지방 13 G., 포화지방 2 G., 단백질 3 G., 탄수화물 39 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 138 밀리그램, 설탕 14 G.
이 샐러드는 맛있는 고구마, 아삭한 피칸, 메이플 시럽 등 미국 전통의 달콤하고 매콤한 요리에 빠지지 않는 재료들을 사용했습니다. 여기에 건포도, 신선한 허브, 육두구, 생강, 발사믹 식초 같은 향신료를 더해 풍부한 맛을 냅니다. 샐러드에 드레싱을 뿌리고 냉장고에서 몇 시간 동안 재워두면 모든 재료의 풍미가 더욱 깊어져 놀랍도록 맛있는 샐러드가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 2cm 크기로 깍둑썰기한 붉은색 고구마 1.3kg.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 0.5컵
- 천연 메이플 시럽 2큰술
- 오렌지 주스 1/4컵
- 발사믹 식초 2큰술
- 다진 껍질 벗긴 생강 2큰술
- 갈은 육두구 1/4 티스푼
- 소금 1/4 티스푼 + 기호에 따라 더 넣으세요
- 다진 파 0.5컵
- 다진 신선한 파슬리 0.5컵
- 구운 피칸을 굵게 다진 것 1/4컵
- 골든 건포도 1/4컵
- 갈색 건포도 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 찜통이 있는 큰 냄비에 고구마를 넣고 부드러워질 때까지 12~15분씩 여러 번 쪄주세요. 큰 그릇에 옮겨 담고 실온에서 식혀주세요.
- 한편, 작은 그릇에 올리브 오일, 메이플 시럽, 오렌지 주스, 식초, 생강, 육두구, 소금을 넣고 잘 섞어 오렌지 메이플 드레싱을 준비합니다.
- 식힌 고구마에 파, 파슬리, 피칸, 건포도를 넣으세요.
- 오렌지 메이플 드레싱을 뿌리고 살살 버무려 주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 이 샐러드는 몇 시간 전에 미리 만들어 뚜껑을 덮어 냉장 보관했다가 드시면 됩니다.
레시피 작성자 - 바바라 일레인 스미스는 레스토랑 경영자, 식기 디자이너, 유명인사이자 배우입니다.
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