파스타 "카초 에 페페"
투표 수: 5
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 맛있는 이탈리아 파스타의 매력은 재료의 단순함에 있습니다. 스파게티 외에는 치즈와 후추(카치오 에 페페)만 들어가며, 올리브 오일과 버터를 섞은 소스에 조리됩니다. 이 요리에는 굵게 간 후추가 들어가야 크리미하고 톡 쏘는 파르메산 치즈와 어우러져 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다. 서빙할 때 후추와 갈은 파르메산 치즈를 추가로 곁들여 각자 취향에 따라 맛을 더할 수 있도록 하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 340g 스파게티
- 무염 버터 3큰술
- 올리브 오일 3큰술
- 굵게 간 후추 1큰술 + 서빙 시 추가 후추
- 갓 갈은 파마산 치즈 1 3/4컵 (서빙용으로 추가 준비)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 포장지에 적힌 대로 파스타를 삶습니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 두르고 중불에서 거품이 가라앉을 때까지 가열합니다. 후추를 넣고 약 1분간 저으면서 볶습니다. 파스타와 삶은 물 3/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 파마산 치즈를 뿌리고 치즈가 녹고 파스타에 소스가 골고루 묻을 때까지 약 2분간 저어가며 익힙니다. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 넣어 농도를 조절하세요. 소금으로 간을 하고 네 접시에 나누어 담습니다. 파마산 치즈와 후추를 추가로 뿌려서 드세요.
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