과일 피자

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 587, 총 지방 28 G., 포화지방 17 G., 단백질 6 G., 탄수화물 80 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 100 밀리그램, 나트륨 258 밀리그램, 설탕 55 G.

이 여름 과일 피자를 만들려면 제철 과일이나 베리류를 무엇이든 사용하세요. 라즈베리, 딸기, 블루베리, 블랙베리, 복숭아, 천도복숭아, 살구 등 무엇이든 좋습니다. 피자 도우는 커다란 설탕 쿠키 반죽으로 만들 수 있는데, 하루 전에 구워서 랩으로 tightly 싸서 크림치즈 필링을 올리기 전까지 보관할 수 있습니다 (크림치즈 필링도 하루 전에 만들어 둘 수 있습니다). 이 반죽 레시피로 피자뿐만 아니라 간단한 설탕 쿠키도 만들 수 있습니다. 그냥 먹어도 정말 맛있어요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 쿠키 크러스트

설탕 3/4컵
실온 상태의 무염 버터 110g
갓 갈은 레몬 껍질 1티스푼
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 1개
고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼

토핑

실온 상태의 크림치즈 220g
실온 상태의 무염 버터 4큰술
꿀 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼
체에 거른 가루 설탕 2컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
신선한 여름 과일과 베리류를 4~5컵 정도 섞어 주세요. 라즈베리, 블랙베리, 블루베리 등을 통째로 넣고, 딸기는 얇게 슬라이스하고, 핵과류는 얇게 슬라이스하세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 가루 설탕, 크림 치즈, 레몬 제스트, 꿀, 복숭아, 산딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
설탕 쿠키 크러스트:

큰 볼에 설탕과 버터를 넣고 전기 믹서로 고속으로 1~2분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 저속으로 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 반죽합니다. 반죽을 지름 30cm 정도의 큰 프라이팬에 옮겨 담고 팬 바닥 전체를 덮도록 고르게 펴줍니다. 반죽이 너무 부드러워 다루기 어려우면 프라이팬을 냉장고에 10분 정도 넣어 굳힌 후 작업을 계속합니다. 포크로 반죽 가장자리에서 2.5cm 정도 남겨두고 구멍을 냅니다.

케이크가 노릇노릇해질 때까지 20~24분간 구워주세요. 팬째로 식힘망 위에 올려 식힌 후, 버터 나이프로 가장자리를 살짝 떼어내고 접시나 도마 위에 뒤집어 놓으세요. 다시 바로 세워주세요. 미리 만들어 둘 경우, 케이크를 식힌 후 랩으로 tightly 감싸 실온에 보관하세요.
토핑:

믹서 볼을 깨끗이 닦고 크림치즈와 버터를 넣으세요. 중간 속도로 약 1분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 꿀과 바닐라 추출액을 넣고 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 넣고 저속으로 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 속도를 높여 1~2분간 더 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 토핑을 덮어서 냉장 보관했다가 사용 직전에 다시 한번 매끄러워질 때까지 저어줍니다.
집회:

피자 도우에 크림치즈 프로스팅을 가장자리에 몇 센티미터 정도 남겨두고 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 과일과 베리를 보기 좋게 올립니다. 서빙하기 직전에 취향에 따라 슈가파우더를 뿌리고 조각으로 잘라 드세요.