페투치니 "알프레도"
투표 수: 2
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
이 클래식한 크림 페투치니 알프레도 레시피는 레몬즙과 레몬 제스트를 넣어 만듭니다. 소스에는 버터, 생크림, 그리고 듬뿍 넣은 파마산 치즈가 들어가며, 상큼한 레몬 향이 풍부한 풍미에 기분 좋은 상쾌함을 더합니다. 이 파스타는 조리 시간이 짧아 단독 요리로도 좋고, 해산물 요리의 사이드 메뉴로도 훌륭합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 500g 생 페투치니 파스타
- 생크림 2.5컵
- 갓 짜낸 레몬 주스 0.5컵
- 무염 버터 160g
- 강판에 간 파마산 치즈 2큰술
- 레몬 껍질 간 것 2작은술
- 갓 갈아낸 육두구 한 꼬집
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 끓는 소금물에 페투치니 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 알덴테 상태가 될 때까지 약 4분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.
- 두껍고 큰 프라이팬에 생크림 2컵과 레몬즙을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 중불에서 가끔씩 저어주면서 버터가 녹을 때까지 약 3분간 익힙니다. 불에서 내려놓습니다.
- 파스타를 넣고 섞어주세요. 남은 크림 1/2컵과 파마산 치즈를 넣고 섞어줍니다. 레몬 제스트, 넛맥, 소금, 흰 후추로 간을 합니다. 약한 불에서 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 약 1분간 저어가며 끓입니다.
카테고리:
레시피 / 위안을 주는 음식 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 파스타 레시피 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 파스타 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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