파스타를 곁들인 비프 스트로가노프

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 259, 총 지방 14 G., 포화지방 5 G., 단백질 13 G., 탄수화물 20 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 395 밀리그램, 설탕 3 G.

진하고 크리미한 소스에 볶은 버섯을 곁들인 다진 소고기 스트로가노프를 만들어 보세요. 전통적인 소고기 부위보다 조리 시간이 훨씬 짧습니다. 같은 소스에 파스타를 곁들이면 번거로움 없이 완벽한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 소고기 450g
양송이버섯 1팩(280g), 반으로 자른 것 (큰 것은 4조각으로 자른 것)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
파프리카 가루 0.5티스푼
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
당근 1개를 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
작은 양파 1개, 다진 것
토마토 페이스트 1큰술
약간 짭짤한 쇠고기 육수 1캔(425g)
우스터소스 1큰술
펜네 파스타(깃털 모양) 2컵 (건조)
크림치즈 60g, 실온
사워크림 1/4컵
다진 신선한 차이브 3큰술
다진 신선한 파슬리 잎 3큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 다진 소고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 나무 숟가락으로 잘게 부수면서 갈색이 잘 어우러질 때까지 약 5분간 볶습니다. 소고기를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고, 프라이팬에 남은 기름은 그대로 둡니다. 불은 중불로 줄입니다.
같은 팬에 버섯을 넣고 소금으로 간을 한 후 노릇하게 갈색이 될 때까지 8~10분간 볶습니다. 볶은 버섯을 소고기가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다. 팬에 올리브 오일, 파프리카, 마늘, 당근, 양파를 넣고 당근이 부드러워지고 양파가 살짝 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.

토마토 페이스트를 넣고 색이 어두워지고 골고루 코팅될 때까지 2~3분간 볶습니다. 팬에 육수, 우스터소스, 물 1.5컵을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 뚜껑을 덮어 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 익힙니다. 뚜껑을 열고 고기와 버섯을 넣고 따뜻해질 때까지 익힙니다. 불에서 내리고 크림치즈, 사워크림, 파, 파슬리를 넣고 저어줍니다. 크림치즈가 녹고 소스가 크리미해질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻한 비프 스트로가노프를 서빙합니다.

카테고리:

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