프라이팬에 닭고기 소시지를 넣고 감자를 볶은 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 22 G., 포화지방 5 G., 단백질 17 G., 탄수화물 41 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 75 밀리그램, 나트륨 986 밀리그램, 설탕 16 G.

간단하지만 든든한 집밥으로, 재료 조합만 잘 맞추면 놀라운 풍미를 자랑합니다. 작은 감자를 훈제 닭고기 소시지, 얇게 썬 양파, 회향 뿌리와 함께 노릇하게 볶다가 토마토 페이스트, 사과 식초, 꿀을 약간 넣어 감자와 소시지에 은은한 토마토 소스를 입힙니다. 마지막으로 신선한 회향 잎을 뿌려 달콤하고 매콤하며 훈제 향이 어우러진 풍부한 맛을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 붉은 감자 0.5kg을 4등분으로 자른 것
사과가 들어간 훈제 닭고기 소시지 1팩(340g), 2.5cm 크기로 자른 것.
올리브 오일 3큰술
양파 2개, 두껍게 썬 것
펜넬 뿌리 2개, 손질 후 4등분하여 두껍게 썰고, 잎 부분은 따로 둡니다.
토마토 페이스트 1큰술
사과식초 2큰술
꿀 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 쿠파티(튀긴 소시지), 회향 구근, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 소시지를 넣어 노릇하게 익을 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다.
팬에 감자를 넣고 3~4분 동안 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다. 양파와 회향 뿌리를 넣고 골고루 섞어준 후, 소금 1/2작은술과 후추 약간을 넣어 간을 합니다. 양파와 회향이 부드러워질 때까지 4~5분 동안 가끔씩 저어가며 볶습니다.

프라이팬 중앙에 공간을 만들고 토마토 페이스트를 넣으세요. 페이스트 색이 살짝 어두워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶으세요. 물 1컵을 넣고 모든 재료를 잘 섞어주세요. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 7~8분간 끓이세요.
소시지를 다시 팬에 넣고 식초와 꿀을 추가합니다. 약한 불에서 소스가 걸쭉해지고 윤기가 날 때까지 약 2분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 접시에 담고 회향 잎으로 장식합니다.

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