마늘 새우와 으깬 감자

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 440, 총 지방 20 G., 포화지방 9 G., 단백질 23 G., 탄수화물 42 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 173 밀리그램, 나트륨 993 밀리그램, 설탕 9 G.

새우를 설탕완두콩과 마늘과 함께 오븐에 구운 후 상큼한 레몬 제스트를 뿌리고, 향긋한 차이브를 넣은 으깬 감자와 함께 곁들여 먹습니다. 이 사이드 메뉴에는 작은 붉은 감자를 사용하세요. 껍질에는 유익한 미량 영양소가 풍부하고 얇아서 먹을 수 있으므로 껍질을 벗길 필요가 없습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 새우 600g
끝부분을 다듬은 설탕완두콩 450g
다진 마늘 6쪽
다진 신선한 타임 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
작은 붉은 감자 700g을 반으로 자른 것
사워 밀크 또는 케피어 3/4컵
무염 버터 4큰술
다진 신선한 차이브 2큰술
레몬 1개의 껍질을 곱게 갈아서 사용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 설탕완두콩, 레몬 제스트, 붉은 감자, 신맛이 나는 우유, 케피르, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
큰 볼에 새우, 완두콩, 마늘, 타임, 올리브 오일을 넣고 잘 섞어 둡니다. 냄비에 감자를 넣고 물을 감자가 잠길 정도로 2.5cm 정도 붓습니다. 끓으면 불을 줄이고 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다.

감자 삶은 물 1/4컵을 버리고 나머지는 체에 걸러낸 후 감자를 다시 냄비에 넣습니다. 신맛이 나는 우유, 버터 2큰술, 소금 0.5큰술, freshly ground black pepper 약간을 넣습니다. 감자를 으깨면서 삶은 물을 조금씩 부어줍니다. 마지막으로 차이브 1큰술을 넣습니다.
감자가 익는 동안 새우와 완두콩을 베이킹 시트에 올려놓으세요. 새우와 완두콩이 완전히 익고 부분적으로 노릇하게 구워질 때까지 6~8분간 굽습니다.
새우와 완두콩에 남은 버터 2큰술을 넣고 레몬 제스트를 뿌립니다. 버터가 녹아 새우에 골고루 묻을 때까지 저어준 후, 소금과 후추로 간을 합니다. 으깬 감자, 새우, 완두콩, 그리고 팬에 남은 육즙을 접시에 나누어 담고, 남은 차이브 1큰술을 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 생선 및 해산물 / 푸드 네트워크 - 레시피

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