마늘빵
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 8개
복잡성: 쉽게
수량: 빵 8개
갈릭 노트는 미국의 한 피자 가게에서 남은 피자 반죽을 활용하여 만들어졌습니다. 반죽을 매듭 모양으로 만들어 구운 후 향긋한 오일을 발라 저렴하게 판매하거나, 비싼 메뉴를 주문할 때 사은품으로 제공했습니다. 하지만 이 갈릭 노트는 너무 맛있고 만들기 쉬워서 피자 반죽이 남을 때까지 기다릴 필요 없이 남은 반죽을 통째로 사용해서 만들 수 있습니다. 시판용 효모 반죽을 사용하면 훨씬 간편합니다. 반죽을 작은 매듭 모양으로 만들어 오븐에 구운 후, 양념 버터를 바르고 파마산 치즈를 갈아 뿌려주면 완성입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 220g 냉장 보관 피자 도우
- 버터 4큰술(60g)
- 다진 마늘 큰 것 2쪽
- 고춧가루 한 꼬집
- 잘게 다진 파슬리 2작은술
- 곁들여 먹을 수 있도록 갈은 파마산 치즈를 준비합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 260°C로 예열하세요.
반죽을 8등분합니다. 손으로 각 반죽을 15cm 길이의 끈 모양으로 만든 후 매듭을 짓습니다. 유산지를 깔은 베이킹 시트에 끈들을 올려놓습니다. 노릇노릇해질 때까지 7~8분간 굽습니다. - 한편, 작은 냄비에 버터를 넣고 중약불에서 녹입니다. 마늘, 고춧가루, 소금 1/4작은술을 넣고 마늘이 연한 황금색이 될 때까지 약 3분간 자주 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 파슬리를 넣어 섞습니다.
- 매듭에 마늘 기름을 넉넉히 바르고 갈은 파마산 치즈를 약간 뿌립니다. 남은 기름은 작은 그릇에 담아둡니다.
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