간단한 마늘빵

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시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 빵 10개

시판 피자 도우를 이용해 맛있는 마늘 매듭 모양 빵을 만들어 보세요. 전채 요리나 점심 식사 대용으로 안성맞춤입니다. 도우를 무쇠 팬에 굽는 동안 녹인 마늘 버터(건조 마늘과 생마늘 모두 사용)를 두 번 발라줍니다. 완성된 빵에 바로 갈은 파마산 치즈와 굵은 소금을 뿌려 따뜻하게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신선한 피자 도우 450g
녹인 소금 버터 3큰술
올리브 오일 3큰술
굵은 소금 1티스푼
마늘 가루 0.5티스푼
다진 마늘 3쪽
갓 갈은 파마산 치즈 1/4 큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술
바다 소금 플레이크 1큰술
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 파마산 치즈, 바다 소금 플레이크, 마늘 가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 피자 반죽을 원반 모양으로 만들고 양면에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 10등분합니다.
반죽 한 덩어리를 길이 20cm의 끈 모양으로 만듭니다. 끈의 가운데에 고리를 만들고 한쪽 끝을 고리 안으로 통과시켜 단단히 매듭을 짓습니다. 매듭을 지름 20cm의 무쇠 프라이팬에 넣습니다. 나머지 9개의 반죽도 같은 방법으로 만듭니다.

팬을 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1~2시간 동안 두세요. 발효 후 반죽이 약간 부풀어 오른 것처럼 보일 것입니다.
오븐을 200°C로 예열하세요.
작은 그릇에 녹인 버터, 올리브 오일, 굵은 소금, 마늘 가루, 그리고 다진 마늘을 넣고 섞어주세요. 각 빵 매듭에 오일 혼합물을 넉넉히 바르되, 그릇 바닥에 다진 마늘이 남도록 주의하세요.
빵을 25~30분간 구워주세요. 팬을 오븐에서 조심스럽게 꺼내 남은 마늘 버터를 빵 위에 골고루 뿌려주세요. 팬을 다시 오븐에 넣고 빵이 진한 황금색이 되고 마늘이 캐러멜화될 때까지 15분 더 구워주세요.
매듭에 파마산 치즈, 파슬리, 바다 소금을 뿌려 즉시 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 팬 / 저녁 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 빵집 / 짭짤한 파이와 빵 / 스콧 코넌트

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