최고의 맥앤치즈 구이

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 777, 총 지방 47 G., 포화지방 28 G., 단백질 38 G., 탄수화물 49 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 145 밀리그램, 나트륨 866 밀리그램, 설탕 6 G.

세 가지 치즈를 블렌딩하여 풍부한 풍미를 자랑하는 맥앤치즈 소스입니다. 부드럽고 크리미한 소스는 바삭한 빵가루 토핑과 완벽한 조화를 이룹니다. 폰티나, 그뤼에르, 그리고 진한 노란 체다 치즈를 함께 사용해 보세요. 갓 갈아낸 치즈를 사용하면 소스의 질감이 더욱 풍부해집니다. 카이엔 페퍼와 머스터드 파우더를 살짝 넣어 크리미함에 은은한 새콤함을 더했습니다. 바삭한 토핑을 얹고 소스에 마카로니를 넣어 오븐에 구우면 인생 최고의 맥앤치즈를 맛볼 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 혼 450g
어제 남은 프랑스 빵 반 덩어리
무염 버터 110g
고급 밀가루 1/4컵
겨자 가루 2작은술
카옌페퍼 1/4 티스푼
우유 3컵
폰티나 치즈 220g (약 2컵 분량), 강판에 갈아서 준비
그뤼에르 치즈 220g (약 2컵 분량), 강판에 간 것
진한 노란색 체다 치즈 450g (약 4컵 분량), 강판에 갈아서 준비

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 바게트, 버터, 고급 밀가루, 겨자 가루, 갈은 카옌페퍼, 우유, 폰티나 치즈, 그뤼에르 치즈, 체다 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 파스타를 넣고 살짝 익을 때까지 약 6분간 삶습니다. 물 1컵을 따로 덜어두고 나머지 물은 버린 후, 파스타를 찬물에 헹굽니다.

한편, 빵의 가장자리를 제거하고 2.5cm 두께의 정육면체 모양으로 자릅니다. 푸드 프로세서에 넣고 콩알만 한 크기로 잘게 부숴줍니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 3큰술을 녹입니다. 빵가루를 넣고 5~10분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 소금과 후추로 간을 합니다.
큰 냄비에 중불로 버터 4큰술을 녹입니다. 밀가루, 겨자 가루, 카옌 페퍼를 넣고 잘 섞어줍니다. 거품기로 계속 저어가며 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 우유를 넣고 가끔씩 저어가며 소스가 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 약 7분간 끓인 후 불에서 내립니다. 폰티나 치즈, 그뤼에르 치즈, 그리고 체다 치즈 대부분(1컵 반은 따로 남겨둡니다)을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 파스타를 넣고, 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
작은 그릇에 남은 버터 1큰술을 넣고 전자레인지에 녹입니다. 23x33cm 크기의 유리 또는 세라믹 오븐용기에 녹인 버터를 바릅니다. 준비된 오븐용기에 맥앤치즈를 펼쳐 담습니다. 남은 체다 치즈를 위에 골고루 뿌린 후, 구운 빵가루를 얹습니다. 맥앤치즈가 속까지 따뜻해지고 보글보글 끓을 때까지 약 25분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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