최고의 아일랜드 소다빵

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 269, 총 지방 7 G., 포화지방 4 G., 단백질 7 G., 탄수화물 46 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 233 밀리그램, 설탕 12 G.

이 맛있고 빠르게 만들 수 있는 빵은 베이킹 소다를 넣어 구워내어 전통적인 아일랜드 빵보다 약간 더 달콤한 맛이 납니다. 신맛이 나는 우유와 베이킹 소다의 반응으로 빵이 오븐에서 잘 부풀어 오르고, 반죽에 넣은 버터와 건포도는 촉촉한 식감을 더해줍니다. 따뜻하고 갓 구운 아일랜드 빵 한 조각에 좋은 버터를 발라 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 3.5컵 + 반죽용 여분
설탕 3큰술
베이킹소다 1티스푼
굵은 소금 1티스푼
차갑게 보관한 무염 버터 55g을 깍둑썰기한 것
검은 건포도 2/3컵
캐러웨이 씨앗 1티스푼
신맛이 나는 우유 또는 케피어 1과 1/4컵
큰 달걀 1개
아일랜드산 버터 (서빙용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 케피르, 캐러웨이, 건포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 지름 20cm의 둥근 식빵틀에 큰 베이킹용 종이를 깔고, 종이를 틀 옆면에 밀착시키되 양쪽 가장자리에 여분을 남겨 빵을 쉽게 꺼낼 수 있도록 하세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 깍둑썰기한 버터를 밀가루 혼합물에 넣고 섞은 후, 페이스트리 블렌더나 손가락을 이용하여 버터를 밀가루에 문질러 섞어주세요. 혼합물이 거친 알갱이처럼 보일 때까지 섞으면 됩니다. 건포도와 캐러웨이 씨를 넣고 섞어주세요.

별도의 그릇이나 계량컵에 사워 밀크와 달걀을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물 가운데에 우물을 만들고 사워 밀크를 부어줍니다. 나무 숟가락이나 실리콘 주걱으로 반죽이 대략적인 덩어리가 될 때까지 저어줍니다.
작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽을 밀가루 뿌린 작업대 위에 올려놓고 몇 번 주물러 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 원반 모양으로 빚습니다. 준비된 틀에 반죽을 옮기고, 날카로운 칼로 윗면에 1cm 깊이의 칼집을 냅니다. 빵 윗면이 부풀어 오르고 살짝 갈색이 되며, 꼬치로 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 60~75분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내어 유산지 탭을 당겨 빵을 틀에서 분리합니다. 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다. 고급 아일랜드산 버터와 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐 / 아침 / 빵집 / 수제 빵 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아일랜드 요리

레시피 모음