아침으로 속을 채운 빵

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 7

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 280, 총 지방 21 G., 포화지방 9 G., 단백질 14 G., 탄수화물 8 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 114 밀리그램, 나트륨 536 밀리그램, 설탕 1 G.

바삭한 베이컨, 튀긴 소시지, 감자튀김, 삶은 달걀, 그리고 녹아내리는 치즈까지, 우리가 아침 식사로 좋아하는 모든 재료가 이 멋진 황금빛 빵 안에 가득 들어있습니다. 부리토처럼 생겼지만, 일반 샌드위치보다 훨씬 더 특별한 맛을 선사합니다. 빵은 시판 피자 도우를 사용해서 만들고, 그 위에 모든 속재료를 돌돌 말아줍니다. 일요일 늦은 아침, 뭔가 색다른 것이 당길 때 딱 좋습니다. 간식이나 피크닉에도 안성맞춤입니다. 케첩이나 매콤한 살사에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 감자볼 2.5컵
돼지고기 아침 소시지 1팩(340g)
베이컨 10줄 (220g)
큰 달걀 5개
잘게 썬 아메리칸 치즈 2컵(170g)
강판에 간 화이트 체다 치즈 2컵 (170g)
시판 피자 도우 700g
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
케첩 및/또는 핫살사 소스를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 쿠파티(튀긴 소시지), 계란, 살사 소스, 체다 치즈, 아메리칸 치즈, 감자, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 감자볼을 올려놓으세요. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 25분간 구우세요. 베이킹 시트를 식힘망으로 옮겨 식히세요. 오븐 온도를 200°C(400°F)로 낮추세요.
한편, 큰 프라이팬에 중불로 소시지를 넣고 덩어리가 지지 않도록 잘 저어가며 갈색으로 변할 때까지 약 8분간 볶습니다. 소시지를 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하고, 프라이팬의 기름도 따라 버립니다. 소시지를 식힌 후 1.2cm 크기로 잘게 부숴줍니다.

중불로 달군 프라이팬에 베이컨을 두르고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요 (약 8분). 집게를 이용해 베이컨을 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하고, 프라이팬에도 남은 기름을 따라 버립니다. 베이컨을 식힌 후 1.2cm 크기로 잘게 부숴주세요.
그릇에 얼음물을 채워두고 잠시 옆에 두세요. 작은 냄비에 달걀 4개를 넣고 물을 달걀이 2cm 정도 잠길 정도로 부으세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 불에서 내려 6분간 그대로 두세요.
물을 버리고 달걀을 얼음물에 담긴 그릇에 옮겨 3분간 그대로 두세요. 물기를 빼고 달걀 껍질을 벗긴 후, 각 달걀을 세로로 4등분하세요.

작은 그릇에 아메리칸 치즈와 체다 치즈를 섞어주세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 가로 50cm, 세로 35cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 반죽의 짧은 쪽 절반에 가장자리에서 2.5cm 정도 남겨두고 치즈 혼합물을 고르게 펴 바르세요. 그 위에 튀긴 소시지, 베이컨, 감자볼을 골고루 얹으세요.

메모

반죽을 다루기 쉽게 하려면 냉장고에 10~15분 정도 넣어둔 후 작업을 시작하세요.
달걀을 4등분한 후 노른자 부분이 위로 오도록 직사각형의 짧은 변을 따라 놓습니다. 반죽을 짧은 변을 따라 단단하게 말아줍니다. 열린 끝부분을 꼬집어 봉한 다음, 말아놓은 부분 아래로 넣어줍니다.
남은 달걀을 풀어주세요. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 옮기고 달걀물을 발라주세요. 노릇노릇해질 때까지 약 40분간 구워주세요.
빵을 10분간 식히세요. 빵을 세로로 반으로 자르고, 각각을 가로로 4등분하여 케첩이나 핫소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.