샬롯과 아몬드를 곁들인 튀긴 근대
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 183, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 425 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 183, 총 지방 15 G., 포화지방 2 G., 단백질 5 G., 탄수화물 11 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 425 밀리그램, 설탕 3 G.
이 간단하고 건강한 요리는 풍미와 대조적인 식감으로 시선을 사로잡습니다. 근대를 줄기와 잎으로 분리하고, 질긴 줄기는 부드러워질 때까지 조금 더 익혀주세요 (하지만 너무 오래 익히지 마세요. 아삭하고 촉촉한 식감이 중요합니다). 그런 다음 잎을 한 줌씩 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 익힌 근대에 올리브 오일을 살짝 뿌려 더욱 부드럽게 만들고, 구운 아몬드를 올려 바삭한 식감을 더합니다. 말린 체리가 있다면 조금 넣어주세요. 은은한 단맛을 더해줄 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 스위스 차드 600g
- 아몬드 바늘 1/3컵
- 올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가
- 큰 샬롯 2개, 얇게 슬라이스
- 사과식초 1큰술 또는 그 이상
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 근대 잎을 칼로 줄기에서 떼어냅니다. 줄기는 비스듬히 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 잎은 펼쳐서 큼직하게 다져줍니다.
- 기름을 두르지 않은 큰 프라이팬에 아몬드를 넣고 중불에서 가끔씩 팬을 흔들어주면서 향긋한 냄새가 날 때까지 3~4분간 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
- 같은 팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 높입니다. 샬롯과 근대 줄기를 넣고 자주 저어가며 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 팬이 너무 빨리 마르면 물 1~2큰술을 추가합니다.
- 근대 잎 한 줌과 소금을 약간 넣고 잎이 시들 때까지 저어줍니다. 잎이 모두 시들 때까지 잎을 계속 넣고 소금을 조금씩 추가합니다.
- 접시에 옮겨 담고 사과식초와 올리브유를 약간 뿌린 후, 취향에 따라 얇게 썬 아몬드와 말린 체리를 뿌려주세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 당뇨병 환자를 위한 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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