허브를 곁들인 매콤한 비건 하바티 치즈
투표 수: 4
시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
병아리콩 가루로 만든 이 비건 치즈는 영양 효모, 이탈리아 허브, 그리고 고춧가루를 넣어 하바티 치즈의 풍미를 더했습니다. 하룻밤 동안 굳힌 후 크래커와 채소를 곁들여 애피타이저로 즐기거나 샌드위치에 넣어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 식용유 1큰술 + 팬에 바를 기름 약간
- 무가당 아몬드 우유 1컵
- 병아리콩가루 0.5컵
- 증류 백식초 1큰술
- 영양 효모 1큰술*
- 이탈리아 시즈닝 1티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 으깬 붉은 고추 플레이크 3/4 티스푼
- 특수 장비미니 식빵틀 (14x8x5cm)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 미니 식빵틀(14x8x5cm)에 식용유를 살짝 발라 준비해 둡니다.
- 작은 냄비에 식물성 기름, 아몬드 밀크, 병아리콩 가루, 식초, 영양 효모, 이탈리안 시즈닝, 소금, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요. 중불에서 계속 저어가며 혼합물이 걸쭉해지고 냄비 바닥에서 떨어지기 시작할 때까지 약 5분간 익혀주세요.
- 준비된 식빵틀에 반죽을 옮겨 담고 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요 (반죽이 굳기 시작하면 펴 바르기 어려우니 빠르게 작업하세요). 실온에서 20분간 그대로 두세요.
- 그런 다음 덮어서 치즈가 굳을 때까지 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 치즈를 접시에 뒤집어 놓고 틀을 제거합니다.메모 *
영양 효모는 당밀을 배지로 사용하여 배양한 비활성 효모 배양물로 단백질, 지질 및 비타민 B12를 함유하고 있습니다. 요리에 사용하면 치즈 풍미를 강화하고 커드에 폭신한 질감을 더해줍니다.
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