비건 초콜릿 퐁당

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 놀라운 초콜릿 브라우니는 놀라움으로 가득합니다. 먼저, 참깨 페이스트인 타히니로 만든 묽은 속이 들어있습니다. 둘째, 이 디저트는 비건이지만 누구나 좋아할 만한 맛입니다! 브라우니는 진하고 풍부한 초콜릿 맛에 고소한 견과류 향이 더해지고, 완성된 디저트 위에 굵은 바다 소금을 살짝 뿌려 더욱 풍부하고 매력적인 풍미를 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵
비건 설탕 또는 코코넛 설탕 3/4컵
코코아 가루 1/4컵
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
아쿠아파바 0.5컵 (16온스짜리 병아리콩 통조림에서 나온 액체)
비건 초콜릿 알갱이 0.5큰술
코코넛 오일 1/4 큰술
타히니 3큰술
뿌릴 용도로 사용하는 플레이크형 바다 소금
특수 장비: 용량 120ml의 일회용 알루미늄 틀 4개.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 코코넛 오일, 타히니

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 120ml(4 fl oz) 용량의 일회용 알루미늄 베이킹 팬 4개에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌립니다. 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 팬을 올려놓습니다.
밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 소금을 큰 볼에 체에 쳐서 넣습니다. 재료가 골고루 섞이도록 거품기로 저어줍니다. 아쿠아파바를 스탠드 믹서 볼에 붓습니다. 거품기 부착물을 사용하여 고속으로 3~5분간 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.

전자레인지용 그릇에 초콜릿 칩과 코코넛 오일을 넣으세요. 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 초콜릿과 코코넛 오일이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 약 1분 정도 가열합니다. 1분간 식힌 후 밀가루 혼합물에 넣고 섞어주세요. 실리콘 주걱을 사용하여 휘핑한 아쿠아파바를 넣고 완전히 섞일 때까지 접듯이 섞어줍니다.
틀에 반죽을 반쯤 채웁니다. 손가락 끝으로 가운데를 움푹 들어가게 만듭니다. 각 움푹 들어간 곳에 타히니를 2티스푼씩 넣습니다. 반죽을 타히니 위로 눌러 덮어줍니다. 타히니가 새어 나오지 않도록 반죽 가운데에 완전히 덮어야 합니다.
케이크 가장자리가 단단해지고 윗면이 살짝 갈라지지만 완전히 익을 때까지 20~25분간 굽습니다. 접시에 뒤집어 담고 굵은 바다 소금을 뿌려 즉시 서빙합니다.

카테고리:

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