비건 솔티드 피멘토 치즈케이크

투표 수: 1

시간: 4시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 5

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 262, 총 지방 22 G., 포화지방 6 G., 단백질 7 G., 탄수화물 14 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 160 밀리그램, 설탕 3 G.

이 치즈케이크는 겉보기엔 디저트 같지만, 사실은 파티에 딱 어울리는 맛있는 비건 전채요리입니다. 바삭하고 고소한 크러스트를 베이스로 하고, 속에는 치즈와 피멘토 고추를 넣은 클래식한 조합의 필링(물론 비건입니다)이 가득합니다. 크래커를 곁들여 발라 먹을 수 있도록 내놓으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 생 피칸 0.5컵 (체에 걸러낸 것)
귀리 가루 1큰술
정제 코코넛 오일 1큰술 (녹인 것)
비건 크림치즈 220g
생 캐슈넛 0.5컵을 하룻밤 동안 물에 불린 후 물기를 빼세요.
영양 효모 1큰술*
비건 우스터소스 1티스푼
핫소스 4~5방울
레몬 반 개의 즙 (약 1큰술)
다진 통조림 피망 6큰술
비건 크래커 (곁들임용)
특수 장비지름 10cm의 스프링폼 팬.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 피칸, 캐슈넛, 귀리 가루, 피멘토 고추, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 10cm(4인치) 스프링폼 팬 바닥에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 중간 크기의 볼에 피칸, 오트밀 가루, 코코넛 오일, 소금 1/4 티스푼, 그리고 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣고 잘 섞어 건조 재료를 촉촉하게 만듭니다. 혼합물을 팬에 붓고 평평하게 펴줍니다. 노릇노릇해질 때까지 약 10분간 굽습니다. 식힘망에서 식힙니다.
푸드 프로세서 볼에 비건 크림치즈, 캐슈넛, 영양 효모, 우스터소스, 핫소스, 레몬즙, 피망 플레이크 2큰술, 소금 1작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 3~5분간 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 중간중간 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내 주세요.

팬에 담긴 파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바르고 팬을 카운터에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
틀에서 링을 제거합니다. 남은 피망으로 치즈케이크를 장식합니다. 슬라이스하여 크래커와 함께 제공합니다.

메모 *

영양 효모는 당밀을 배지로 사용하여 배양한 비활성 효모 배양물로 단백질, 지질 및 비타민 B12를 함유하고 있습니다. 요리에 사용하면 치즈 풍미를 강화하고 커드에 폭신한 질감을 더해줍니다.

카테고리:

레시피 / 비건 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 식품 가공기 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 전채 요리 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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