채식주의자용 포트 파이

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 519, 총 지방 22 G., 포화지방 11 G., 단백질 25 G., 탄수화물 58 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 42 밀리그램, 나트륨 840 밀리그램, 설탕 0 G.

팟파이는 크리미한 소스에 푹 끓인 팟로스트에 바삭한 빵 크러스트를 얹은 맛있는 요리입니다. 매일 먹기 좋은 따뜻하고 든든한 위로 음식이죠. 이 채식 레시피는 닭고기 대신 버섯을 사용합니다. 버섯은 당근, 양파, 셀러리, 완두콩 등의 채소와 두부 조각과 함께 크리미한 소스에 푹 끓입니다. 팟파이 위에 감자빵 조각을 얹고 오븐에 구워 바삭하게 만듭니다. 맛있고 영양도 풍부하답니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술
당근 3개, 깍둑썰기
셀러리 3줄기, 깍둑썰기
작은 양파 1개, 깍둑썰기
얇게 썬 버섯 220g
약간 짭짤한 간장 1큰술
밀가루 3큰술
우유 2컵
단단한 두부 1팩(400g), 물기를 제거하고 1cm 크기로 깍둑썰기합니다.
냉동 완두콩 2컵
감자빵 5조각

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 두부, 당근, 셀러리, 양송이버섯, 완두콩, 간장, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 버터를 중불에서 녹인 후, 1큰술을 작은 그릇에 옮겨 담습니다.

프라이팬에 당근, 셀러리, 양파를 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔씩 저어주면서 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 익힙니다.

프라이팬에 버섯과 간장을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 버섯이 부드러워질 때까지 약 3분간 가끔씩 저어주며 익힙니다.

밀가루를 넣고 1분간 저으면서 익힙니다.
우유, 물 1컵, 소금 1/2작은술을 넣고 밀가루가 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다.
두부와 냉동 완두콩을 넣고 다시 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 불에서 내립니다.
그릇에 담긴 녹인 버터를 빵에 바르고, 4등분으로 자른 후, 버터 바른 면이 위로 오도록 속재료 위에 올려놓으세요.

프라이팬을 오븐으로 옮겨 빵이 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 굽습니다.