다진 고기와 통밀빵을 곁들인 로스트 포크 "크라운"

투표 수: 1

시간: 3시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

다진 고기와 통밀빵을 곁들인 로스트 포크 "크라운" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 돼지고기

뼈가 붙은 돼지 등심 부위 (3~3.5kg)
우스터소스 5큰술
1봉지(46g) 드라이 마리네이드 녹색 후추를 추가하여
레몬 제스트, 허브, 마늘이 들어간 양념 1봉지(46g)

소시지와 통밀빵으로 만든 속재료

4 날것 뜨거운 튀김용 이탈리아 소시지껍질을 제거하세요
버섯양파수프 준비용 1팩
닭고기 육수 450g (약간 짠맛)
버섯 수프 통조림 1캔(300g)
말린 타임 1티스푼
말린 마조람 1티스푼
다진 신선한 파슬리 잎 1/3컵
사워도우 통밀빵 크루통 6컵
소금과 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 쿠파티(튀긴 소시지), 백리향, 마조람, 파슬리, 토스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 170°C로 예열하세요.

돼지 등심 로스트를 만들어 보세요:

얕은 오븐용 접시에 우스터소스, 드라이럽, 시즈닝을 넣고 섞습니다. 손질한 갈비뼈를 뼈 부분이 위로 오도록 접시에 담습니다. 뼈 끝부분이 타는 것을 방지하기 위해 알루미늄 호일로 감쌉니다. 페이스트리 브러시나 숟가락을 사용하여 혼합물을 고기 전체에 골고루 바릅니다.

팬을 오븐에 넣고 고기 0.5kg당 20~25분씩, 총 약 2.5~3.5시간 동안 굽습니다.
사워도우 빵 속재료:

큰 냄비에 소시지를 넣고 5분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파-버섯 수프 혼합물, 닭고기 육수, 버섯 수프를 넣습니다. 타임, 마조람, 파슬리, 크루통을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.