튀긴 피클 샌드위치

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 4개

이 채식 버전의 루이지애나 전통 포보이 샌드위치는 겉모습은 클래식과 비슷하지만, 고기나 새우 대신 바삭한 옥수수 가루 옷을 입혀 튀긴 피클 슬라이스를 넣어 만들었습니다. 이 독특한 샌드위치는 특히 피클 애호가라면 누구나 좋아할 만합니다. 만드는 방법은 간단합니다. 크고 긴 빵에 마요네즈를 바르고 잘게 썬 양상추, 토마토 슬라이스, 그리고 튀긴 피클을 올립니다. 마지막으로 핫소스를 뿌려 맛있게 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

차가운 머그컵 40개 오이피클, 마른
마요네즈 0.5컵
핫소스 1/4작은술 + 서빙 시 추가
파프리카 가루 2작은술
우유 0.5컵
큰 달걀 1개
고급 밀가루 1/4컵
옥수수 전분 1/4컵
옥수수 가루 1/4컵
마늘 가루 1티스푼
양파 가루 0.5티스푼
카옌페퍼 약간
튀김용 식용유 2컵
뉴올리언스 프렌치 롤 4개 (각 8인치).
잘게 썬 로메인 상추 1큰술
방울토마토 3개, 0.5cm 두께로 썰기 (12조각)
특수 장비심부 지방 온도계

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 마요네즈, 핫소스, 파프리카 가루 1티스푼을 넣고 섞어주세요.
별도의 중간 크기 그릇에 달걀과 우유를 넣고 휘젓습니다. 얕은 그릇에 밀가루를 담습니다. 또 다른 얕은 그릇에 옥수수 전분, 옥수수 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 카옌 페퍼, 소금 2티스푼, 갓 갈은 후추 약간, 그리고 남은 파프리카 가루 1티스푼을 넣고 섞습니다.

중간 크기의 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열하여 튀김용 온도계로 190°C가 될 때까지 데웁니다.
먼저 피클 조각을 밀가루에 묻혀 여분의 밀가루를 털어낸 다음, 달걀물에 담급니다. 마지막으로 옥수수 가루 혼합물에 굴려 완전히 묻도록 꾹꾹 눌러줍니다. 피클을 한 번에 여러 개씩 넣고 한 번 뒤집어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 튀깁니다. 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.
빵을 세로로 반으로 가르되 완전히 자르지 마세요. 각 빵에 마요네즈 2큰술씩 바르세요. 양상추 1/4컵과 토마토 슬라이스 3개를 올리세요. 각 샌드위치 위에 튀긴 피클 10개를 얹으세요. 핫소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

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