다진 칠면조 고기와 현미를 채운 피망

투표 수: 1

음식 사진: 안나 윌리엄스

시간: 2시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 542, 총 지방 22 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 62 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

다진 칠면조 고기와 현미를 채워 넣은 피망 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

속을 채운 고추

1.5 큰술의 짧은 알갱이 현미
골든 건포도 1/4컵
굵은 소금
호두 1/2컵
신선한 딜 1/2컵
신선한 파슬리 1/2컵
대파 4개, 링 모양으로 썰기
중간 크기의 피망 6개 (색깔은 상관없음)
230그램 다진 칠면조 고기
거칠게 간 모짜렐라 치즈 2컵 (약 230g)
으깬 페타 치즈 1/2컵
다진 마늘 2쪽
신선한 레몬즙 1큰술
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
갓 갈은 후추

토마토 소스

토마토 페이스트 400g
갈색 설탕 1큰술과 1작은술
올리브 오일 1큰술
계피 스틱 1개
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 현미, 건포도, 호두, 딜, 파슬리, 파, 단고추, 다진 칠면조 고기, 모짜렐라 치즈, 페타 치즈, 마늘, 토마토 페이스트, 계피, 레몬

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고추를 준비하세요: 중간 크기의 냄비에 물 2컵 반, 쌀, 건포도, 소금 1/4작은술을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 물을 모두 흡수할 때까지 약 45분간 끓입니다. 뚜껑을 덮은 채로 10분간 그대로 둡니다. 포크로 밥을 살살 풀어준 후 큰 그릇에 옮겨 담고 20분간 식힙니다.
오븐을 180°C로 예열하세요. 호두를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 노릇하게 구워질 때까지 6~8분간 굽습니다. 식힌 후 잘게 다지세요. 딜, 파슬리, 파를 도마 위에 놓고 잘게 다지세요.

각 피망의 꼭지를 잘라 요리용으로 따로 보관하고, 씨를 제거하고 흰 막을 다듬어 주세요. 다진 고기를 큰 볼에 담고 모짜렐라 치즈 1컵, 페타 치즈 1/4컵, 밥, 호두, 허브 중 2큰술을 제외한 나머지, 마늘, 레몬즙, 레몬 제스트, 소금 1.5작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 손으로 살살 섞어 주세요. 피망에 다진 고기를 채워 넣고 잘라낸 꼭지로 덮어 주세요.
소스를 준비하세요: 크고 넓은 냄비에 물 3컵, 토마토 페이스트, 흑설탕, 올리브 오일, 계피 스틱을 넣고 섞습니다. 속을 채운 고추를 소스에 넣고 중불에서 끓입니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄여 고추가 부드러워질 때까지 50~60분간 끓입니다.
오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 소스에서 피망을 조심스럽게 꺼내 베이킹 접시에 담고, 꼭지는 제거한 후 피망을 서로 붙여 놓으세요. 작은 그릇에 남은 다진 허브 2큰술과 모짜렐라 치즈 1컵, 페타 치즈 1/4컵을 넣고 잘 섞은 후 피망 위에 골고루 뿌리세요. 피망이 담긴 접시를 브로일러 아래에 넣고 치즈가 녹을 때까지 약 2분간 구우세요. 구운 피망 위에 꼭지를 덮어주세요. 소스에 소금과 후추로 간을 하세요. 얕은 그릇에 피망과 소스를 함께 담아내세요.

카테고리:

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