초콜릿 케이크와 밀크 무스

투표 수: 3

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 258, 총 지방 11 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 39 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 23 밀리그램, 나트륨 123 밀리그램, 설탕 25 G.

이 고급스러운 파이는 특별한 날 케이크 대신 내놓기 좋습니다. 바삭한 크러스트에 잘게 부순 쿠키를 얹고, 그 위에 진한 초콜릿 푸딩을 듬뿍 올린 후 휘핑크림을 얹었습니다. 코코아와 녹인 다크 초콜릿이 풍부한 초콜릿 풍미를 더하고, 젤라틴은 푸딩을 굳혀 자르기 쉽게 해줍니다. 그레이엄 크래커와 버터를 섞어 크러스트를 만들고, 식힌 후 뜨거운 푸딩을 채워 넣으세요. 파이를 냉장 보관한 후 휘핑크림을 얹어 서빙하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

14제곱 그레이엄 크래커 (총 7개의 기록)
녹인 버터 2큰술
물 1큰술
젤라틴 1큰술
끓는 물 1/3컵
설탕 2/3 큰술 + 소금 0.5 작은술
코코아 1/3컵
옥수수 전분 1/4컵
소금 1/8 티스푼
지방 함량 1%인 우유 3컵
다크 초콜릿 60g, 잘게 다진 것
바닐라 추출물 2티스푼
생크림 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 다크 초콜릿, 우유, 크림, 코코아, 녹말, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22cm(9인치) 파이 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
푸드 프로세서에 그레이엄 크래커를 넣고 곱게 갈아줍니다. 버터와 물을 넣고 다시 한번 갈아서 크래커 가루가 뭉쳐지도록 합니다. 혼합물을 틀에 붓고 바닥과 옆면까지 꾹꾹 눌러줍니다. 10분간 굽고 식혀줍니다.

한편, 푸딩을 준비하세요. 작은 그릇에 젤라틴을 넣고 끓는 물을 부어 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 잠시 옆에 두세요.
중간 크기의 냄비에 설탕 2/3컵, 코코아 가루, 옥수수 전분, 소금을 넣고 섞습니다. 우유의 절반을 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 거품기로 저어줍니다. 나머지 우유를 모두 넣고 저어줍니다. 중불로 줄여 걸쭉해지고 끓어오를 때까지 약 10분간 계속 저어가며 익힙니다.
불에서 내립니다. 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 바닐라와 남겨둔 젤라틴을 넣습니다. 혼합물을 파이 크러스트 위에 붓고 3시간 동안 냉장 보관합니다.
휘핑크림:

남은 설탕 0.5티스푼을 넣고 생크림을 휘핑합니다. 서빙하기 전에 파이 위에 휘핑 크림을 얹어 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 저칼로리 음식 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 케이크 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 엘리 크리거

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