타임과 크림을 곁들인 당근 크림 수프
투표 수: 2
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
이 맛있고 건강한 수프는 당근, 육수(야채 또는 닭고기 육수), 타임, 꿀, 생크림, 단 다섯 가지 재료만으로 만들어집니다. 당근을 타임과 함께 육수에 끓인 후 믹서기에 갈아주면 놀랍도록 간단하고 빠르게 완성됩니다! 완성된 크리미한 수프에 꿀과 생크림을 넣어 부드러운 질감을 더하고, 당근의 베타카로틴 흡수율을 높여줍니다. 이 당근 수프는 냉동 보관이 가능하며, 레시피 마지막 부분에 영양소 손실을 최소화하면서 해동하는 방법이 안내되어 있습니다. 서빙하기 전에 신선한 타임 잎을 뿌려주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 작은 당근 1.3kg 또는 당근 조각
- 8큰술 야채 육수
- 신선한 타임 2줄기와 잎 (장식용)
- 꿀 1/3컵
- 생크림 0.5컵
- 소금과 후추 약간
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 당근, 육수, 타임을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 45분에서 1시간 동안 끓입니다.
- 불에서 내려 수프를 두 번에 나누어 믹서기에 붓습니다 (핸드블렌더를 사용해도 됩니다). 부드러워질 때까지 갈아준 후 꿀과 크림을 넣습니다. 맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 수프가 너무 걸쭉하면 육수를 조금 더 넣습니다.
- 뜨거운 수프에 타임 잎을 뿌려서 드세요.
동결:
완전히 식힌 후 1리터 또는 0.5리터 냉동 용기에 담아 냉동실에 보관하세요.
해동:
냉동 수프 용기를 냉장고에 24시간 넣어 천천히 해동하거나, 찬물에 1시간 정도 담가 해동하세요. 해동된 수프는 냄비에 넣고 중불에서 15분 정도 데워주세요.
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