파르팔레 파스타 샐러드와 돼지고기 꼬치

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 610, 총 지방 36 G., 포화지방 10 G., 단백질 42 G., 탄수화물 29 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 470 밀리그램, 설탕 0 G.

이 미니 케밥은 돼지 안심을 사용하여 만듭니다. 육즙이 풍부하고 부드러운 안심은 오래 재워둘 필요가 없어 피망과 적양파를 돼지고기와 번갈아 꽂아 바로 구울 수 있습니다. 모든 케밥 재료는 통조림 체리 페퍼로 만든 맛있는 양념에 버무린 후 굽습니다. 이 양념은 케밥과 함께 곁들여 먹는 푸짐한 파르팔레 파스타 샐러드 드레싱으로도 활용할 수 있습니다. 삶은 파스타에 보콘치니 모짜렐라 치즈, 체리 페퍼, 신선한 허브를 넣고 잘 섞은 후, 갓 구운 꼬치에 꽂아 한 접시 가득 담아 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 돼지 안심 1개(약 0.6kg), 4cm 크기로 자른 것.
빨간 피망 2개를 4cm 크기로 자릅니다.
작은 적양파 1개를 4cm 크기로 자릅니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술, 그리고 그릴에 바를 올리브 오일은 별도로 준비하세요.
꼭지와 씨를 제거한 절인 스위트 체리 페퍼 4개와 절임 양념장 1/4컵
말린 오레가노 1티스푼
미니 파르팔레 파스타 110g (약 1컵)
다진 신선한 바질 2큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술
반으로 자른 보콘치니 모짜렐라 1컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

굽는 동안 타는 것을 방지하기 위해 나무 꼬치 4개를 물에 15~20분간 담가 두세요. 그릴을 중불로 예열하세요. 큰 볼에 돼지고기, 피망, 적양파, 올리브 오일 3큰술, 체리 페퍼 마리네이드 2큰술, 오레가노, 소금 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
한편, 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈줍니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 체리 페퍼, 남은 올리브 오일 3큰술, 마리네이드 2큰술, 소금 1/4작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.

피망, 돼지고기, 적양파를 번갈아 가며 꼬치에 꽂습니다. 남은 양념을 꼬치 위에 골고루 뿌립니다. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 바릅니다. 돼지고기가 완전히 익고 채소에 그릴 자국이 선명하게 생길 때까지 꼬치를 10~12분 동안 가끔씩 뒤집어가며 굽습니다.
파스타 볼에 바질, 파슬리, 보콘치니 치즈를 넣고 후추로 간을 한 후 잘 섞어주세요. 케밥을 파스타 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 피크닉 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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