베이컨을 곁들인 치즈 소스 애호박면

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

채소 면을 사용하면 파스타를 훨씬 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 면을 만들려면 애호박과 스파이럴라이저를 준비하세요. 면을 팬에 살짝 볶아 여분의 수분을 제거한 후, 밀가루로 걸쭉하게 만든 우유에 향신료와 갈은 체다 치즈를 넣어 만든 치즈 소스와 버무립니다. 면은 놀랍도록 부드럽고 크리미하며 탄수화물 함량도 낮습니다. 바삭한 베이컨 조각, 신선한 허브, 그리고 맛있는 구운 토마토를 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

애호박 450g (중간 크기 3개 정도)
방울토마토 0.5컵, 반으로 자른 것
올리브 오일 2큰술
베이컨 2조각, 다진 것
버터 2티스푼
대파 2개, 흰 부분과 초록 부분을 분리하여 얇게 채 썬 것
다진 마늘 1쪽
밀가루 2티스푼
우유 2/3컵
디종 머스터드 0.5티스푼
카옌페퍼 약간
강판에 간 체다 치즈 1/3컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

애호박을 스파이럴라이저를 사용하여 길쭉한 면 모양으로 자르세요 (또는 시판 애호박 면 450g을 사용하세요).
베이킹 시트를 오븐에 넣고 220°C로 예열하세요. 볼에 토마토를 넣고 올리브 오일 1큰술을 두른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 예열된 베이킹 시트에 토마토를 올리고 가장자리가 노릇하게 익고 살짝 부드러워질 때까지 7~10분간 굽습니다.

한편, 중불로 달군 프라이팬에 베이컨을 바삭해질 때까지 약 7분간 굽습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮기고 프라이팬을 깨끗이 닦습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 대파 흰 부분과 마늘을 넣어 부드러워질 때까지 약 1분간 볶습니다. 밀가루를 넣고 약 30초간 볶습니다. 우유, 머스터드, 카옌페퍼, 소금 1/2작은술을 넣고 저어가며 약간 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 불에서 내리고 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.
넓은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 애호박 면을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 애호박이 부드러워질 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 집게를 사용하여 애호박을 치즈 소스에 옮기고, 프라이팬에 남은 소스는 따로 둡니다. 중불에서 애호박 면에 소스가 골고루 묻도록 살살 섞어준 후 소금과 후추로 간을 합니다. 구운 토마토, 베이컨, 파를 올려 완성합니다.

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