한국 음식인 게란침은 냄비에 넣어 만든 오믈렛입니다.
투표 수: 49
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
이 폭신폭신한 한국식 오믈렛은 한국식 바비큐의 반찬으로도, 아침이나 점심 식사로도 즐길 수 있습니다. 전통적인 오믈렛찜은 계란을 적게 넣고 물을 많이 사용하여 두부처럼 부드럽고 쫄깃한 식감을 내도록 만듭니다. 하지만 이 레시피에서는 계란과 물의 비율을 조절하여 마치 수플레처럼 폭신하게 부풀어 오른 오믈렛을 만들었습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 6개
- 미림 1큰술
- 참기름 1작은술 + 서빙 시 추가 사용
- 다시마 가루 1작은술 (쇠고기 또는 해산물 맛)
- 얇게 썬 파 윗부분 1티스푼
- 특수 장비용량 3컵(지름 13cm)의 한국산 옹기종기
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 미림, 달걀, 소금 1티스푼을 넣고 섞어 둡니다.
- 지름 13cm의 뚝배기에 참기름 3컵을 두르고 기름칠을 합니다. 뚝배기에 물 1/2컵과 다시마 가루를 넣고 중불에서 끓입니다. 달걀물을 뚝배기에 넣고 고무주걱으로 계속 저어가며 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어내면서 달걀이 가운데가 부풀어 오르고 거의 익었지만 아직 흔들거릴 때까지 3~4분간 익힙니다.
- 냄비를 작은 내열 용기로 덮고 약불에서 2~3분 더 익힙니다. 냄비에서 수분이 약간 증발하는 것은 정상입니다. 불을 끄고 달걀을 1분간 그대로 둡니다. 조심스럽게 뚜껑을 열고 송송 썬 파를 뿌린 후 참기름을 살짝 둘러줍니다. 밥과 반찬을 곁들여 드세요.
레시피 작성자 - 재키 파크 – 메뉴 개발자
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