치즈와 햄이 들어간 일본식 오믈렛

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 482, 총 지방 39 G., 포화지방 11 G., 단백질 30 G., 탄수화물 3 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 597 밀리그램, 나트륨 572 밀리그램, 설탕 1 G.

일본식 오믈렛 타마고야키 얇게 썬 계란 프라이를 돌돌 말아 튀기는 요리입니다. 직사각형 모양의 전용 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 마키야키나베젓가락을 사용하면 오믈렛을 말기가 더 쉬워집니다. 마지막 층에는 갈은 치즈(그뤼에르 또는 체다)와 잘게 썬 햄을 넣습니다. 일본식 오믈렛의 핵심은 너무 익히지 않는 것입니다. 가볍고 부드러우며 폭신한 식감을 유지해야 합니다. 동그랗게 잘라 애피타이저나 아침 식사로 즐기세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 달걀 3개
우유 1큰술
얇게 썬 햄 1조각을 잘게 다진 것
강판에 간 그뤼에르 또는 체다 치즈 1/4컵
식물성 기름 약 1큰술
잘게 다진 쪽파 2작은술
특수 장비일본식 오믈렛용 직사각형 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 우유, 그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 햄

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 달걀, 우유, 소금 1/4 티스푼을 넣고 섞습니다. 다른 작은 그릇에 햄과 치즈를 넣고 섞습니다.
직사각형 일본식 계란말이 팬을 중불로 달굽니다. 식용유를 약간 두르고 팬 바닥을 덮을 정도로 계란물을 붓고 팬을 기울입니다.

계란 바닥이 익을 때까지 익힌 후, 젓가락이나 실리콘 주걱을 사용하여 오믈렛을 돌돌 말아 팬 손잡이에서 멀리 떨어진 한쪽으로 옮깁니다. 팬에 식용유를 바르고 팬을 기울였을 때 바닥이 덮일 정도로 계란을 붓습니다. 이때 돌돌 말아 놓은 계란을 들어 올려 날계란이 아래로 흘러 들어가도록 합니다.
계란이 너무 익거나 너무 빨리 익으면 불 조절을 하고 잠시 냄비를 불에서 내려놓으세요. 계란 바닥이 익기 시작하면 오믈렛을 냄비 손잡이 쪽으로 돌돌 말아 반대쪽으로 다시 밀어주세요. 이 과정을 한 번 더 반복하여 오믈렛이 세 겹이 되면 같은 방법으로 한 겹 더 만들고 햄과 치즈의 절반을 넣으세요. 나머지 햄과 치즈를 넣고 한 겹 더 만드세요. 마지막으로 남은 계란을 넣고 같은 방법으로 오믈렛을 완성하세요.
오믈렛을 접시에 담고 다진 쪽파를 뿌려 서빙하세요.

메모

계란이 너무 빨리 갈색으로 변하거나 익으면 불의 세기를 조절하고 잠시 냄비를 불에서 내려놓으세요.

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