파스타와 아스파라거스를 곁들인 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

따뜻한 레시피 파스타를 곁들인 샐러드 활 모양 채소, 아스파라거스, 엔다이브, 그리고 완두콩.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 샬롯 1개 (잘게 다진 것)
올리브 오일 1/3컵
가는 아스파라거스 450g
엔다이브 2개 (얇게 썬 것)
빨간 피망 1/2개 (다진 것)
파르팔레 파스타 220g, 알단테로 삶아서 식힌다
냉동 완두콩 1/2컵
다진 파슬리 1/4컵
화이트 와인 식초 3큰술
소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샬롯, 아스파라거스, 엔다이브 샐러드, 단고추, 파르팔레 파스타, 완두콩, 파슬리, 와인 식초

레시피에 따라 요리를 조리하기:

샬롯을 올리브 오일과 함께 밀폐 용기에 넣고 전자레인지에서 30초간 돌리거나, 작은 냄비에 넣고 중불에서 5분간 볶습니다. 실온으로 식히세요.
아스파라거스의 부드러운 부분을 찾으려면 줄기 양쪽 끝을 잡고 구부려 보세요. 부드러운 부분과 단단한 부분이 만나는 지점에서 부러질 것입니다. 따라서 나머지 끝부분도 안전하게 사용할 수 있으며, 여러 조각으로 잘라주세요. 냄비에 아스파라거스를 넣고 물을 2.5cm 정도 붓습니다. 끓으면 3~5분간 데친 후 흐르는 물에 식힙니다. 아스파라거스를 2.5cm 길이로 잘라 그릇에 담습니다.

엔다이브, 피망, 삶은 파르팔레 파스타, 완두콩, 다진 파슬리를 넣으세요. 완두콩은 샐러드를 버무리는 동안 해동될 거예요. 다음으로, 와인 식초를 다른 그릇에 붓고 올리브 오일과 샬롯을 넣어 가볍게 휘저어 드레싱을 만드세요. 드레싱을 샐러드 위에 붓고 버무린 후 소금과 후추로 간을 하고 다시 한번 버무려 주세요.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 야채 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 미국 요리 / 레이첼 레이 / 30분 만에 식사 완성

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