냉동 감자튀김을 활용한 50가지 레시피

레시피에 별도의 지시가 없는 한, 냉동 감자는 포장지에 적힌 조리법대로 구우세요.

1. 치즈 맥주 소스를 곁들여 드세요. 양념한 나선형 감자 680g(14파운드)을 오븐에 구워주세요. 냄비에 버터 30g(2큰술)을 녹이고 밀가루 2큰술, 훈제 파프리카 가루 1/2작은술, 겨자 가루 1/2작은술, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 맥주 3/4컵, 생크림(10%) 1/2컵, 핫소스 약간을 넣고 5분간 끓여주세요. 불에서 내리고 강판에 간 체다 치즈 10g(2컵)을 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 소스를 감자 위에 부어주세요.


2. 치즈 소스와 돼지고기를 곁들여. 와플 모양 감자튀김 1.5파운드를 굽습니다. 레시피 1의 소스를 만들되, 맥주 대신 우유 1.25컵과 생크림(10%)을 사용합니다. 구운 감자 위에 소스를 붓고 따뜻한 물 2컵을 부어줍니다. 풀드 포크얇게 썬 절인 할라피뇨와 다진 파를 각각 1/4컵씩 넣으세요.

3. 매콤한 과카몰리를 곁들여 드세요. 와플 모양으로 자른 감자튀김 450g을 굽습니다. 강판에 간 라임 껍질과 소금 1/2작은술을 넣고 버무립니다. 아보카도 1개를 물 1컵, 고수 1컵, 다진 파 1개, 할라피뇨 1/2개, 마늘 1/2쪽(작은 크기), 라임 2개의 즙과 함께 으깨고 소금으로 간을 합니다. 소스를 뿌려줍니다.

4. 마늘을 넣어서. 감자튀김 450g을 길쭉하게 구워주세요. 작은 프라이팬에 버터 60g을 두르고 다진 마늘 3쪽을 45초간 볶아주세요. 따뜻한 감자와 다진 파슬리 2큰술을 넣고 섞은 후 소금으로 간을 해주세요.


5. 마늘과 파마산 치즈를 곁들여. 마늘 감자(4번)를 만들려면 다진 로즈마리 1티스푼을 마늘에 넣고 버무립니다. 파슬리, 강판에 간 파마산 치즈 1/4컵, 레몬 껍질 1개를 넣고 섞습니다. 소금으로 간을 합니다.

6. "카초에페페". 감자 웨지 450g을 굽습니다. 푸드 프로세서에 신선한 리코타 치즈 230g, 크림치즈 110g, 강판에 간 파마산 치즈와 페코리노 치즈 각각 ¼컵, 올리브 오일 1큰술, 굵게 간 후추 2작은술을 넣고 갈아줍니다. 큰 라메킨에 담고 파마산 치즈와 올리브 오일을 더 뿌립니다. 200°C에서 약 18분간 굽습니다. 따뜻한 감자에 파마산 치즈, 페코리노 치즈, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 구운 리코타 치즈와 함께 곁들여 드세요.

7. 바비큐 소스를 곁들인 고구마. 갈색 설탕 1큰술, cumin 가루, ancho chili powder, 파프리카 가루, 겨자 가루, 소금 각각 1작은술, 마늘 가루 1/4작은술을 섞습니다. 냉동 고구마튀김 450g에 식용유 2큰술과 양념을 넣고 버무린 후 오븐에 구워냅니다. 바비큐 소스와 함께 드세요.


8. 버팔로 소스를 곁들여. 잘게 부순 블루치즈와 사워크림 각각 1/2컵, 마요네즈와 요구르트 각각 1컵, 그리고 다진 마늘 1쪽을 함께 휘젓고 소금과 후추로 간을 합니다. 주름 모양으로 썬 감자튀김 1파운드를 식물성 기름에 190°C(350°F)로 3~7분간 튀깁니다. 버터 1티스푼에 버팔로 핫소스 3큰술과 황설탕 1/2티스푼을 넣고 녹인 후, 따뜻한 감자튀김에 버무립니다. 블루치즈 소스를 곁들여 드세요.

9. 매콤한 감자튀김. 사워크림 3/4컵에 라임 1개의 제스트와 즙, 꿀 2티스푼을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 녹인 버터와 핫소스를 각각 2큰술씩, 안초 칠리 파우더와 치폴레 파우더를 각각 1.5티스푼씩, 소금 1티스푼, 카옌 페퍼 1/2티스푼을 섞습니다. 감자 스틱 1파운드에 허브 버터를 바르고 오븐에 구워냅니다. 사워크림 소스를 곁들여 드세요.

10. 매콤한 사천식 감자. 주름 모양으로 썬 감자튀김 450g을 준비합니다. 큰 프라이팬에 식용유 100ml를 두르고 센 불로 가열합니다. 사천 후추 100ml, 다진 파, 아르볼 고추, 껍질을 벗긴 생강을 넣고 자주 저어가며 2분간 볶습니다. 감자, 소금에 절인 땅콩 1/2컵(100ml), 간장 1작은술(100ml), 참기름 1작은술(100ml)을 넣고 소금으로 간합니다. 재료에 소스가 골고루 묻을 때까지 저어가며 볶습니다.

11. 모로코어로. 마요네즈 1/2컵과 3큰술을 섞으세요. 하리사 모로코 고추 페이스트(하리사)와 다진 고수, 레몬즙 1개를 넣습니다. 감자 채 450g을 구운 후, 말린 민트, cumin 가루, coriander 가루를 각각 1티스푼씩 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 하리사 마요네즈와 함께 제공합니다.

12. 중국식 향신료 믹스를 넣어서. 케첩 1/2컵, 호이신 소스 1/4컵, 스리라차 소스 1큰술, 꿀 1큰술을 섞습니다. 감자 스틱 1파운드를 구운 후, 중국 오향가루와 흑설탕 1/2작은술을 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거운 케첩과 함께 드세요.

13. 인도식 고구마. 플레인 그릭 요거트 1컵, 강판에 간 오이 1개, 다진 고수 1/4컵, 라임 1개의 제스트와 즙, 소금과 cumin 가루 각각 1/2작은술을 섞어둡니다. 작은 마른 프라이팬에 1큰술을 볶습니다. 가람 마살라 혼합물 1분간 볶은 후 소금 1티스푼을 넣고 버무립니다. 냉동 고구마튀김 450g을 오븐에 구운 후 양념소금을 뿌려 버무립니다. 오이 라이타와 함께 드세요.

14. 올드 베이 시즈닝을 넣어서. 마요네즈 1/2컵, 다진 딜 피클 1/4컵, 다진 딜과 파슬리 각각 1큰술, 레몬즙 2작은술, 다진 케이퍼, 디종 머스터드를 섞습니다. 주름 모양으로 썬 감자튀김 1파운드를 구운 후 마요네즈 1작은술을 넣고 버무립니다. 올드 베이 시즈닝타르타르 소스를 곁들여 드세요.

15. 캐러웨이와 양귀비씨를 넣어서. 주름 모양으로 썬 감자튀김 450g을 구운 후, 녹인 버터 2큰술, 참깨, 양귀비씨, 캐러웨이씨 각각 1작은술, 다진 마늘 각각 1/2작은술, 소금을 넣고 버무립니다. 훈제 연어 슬라이스, 사워크림, 딜을 얹어 마무리합니다.

16. 추수감사절을 위해. 1/2컵을 섞으세요. 크랜베리 소스 냉동 고구마튀김 450g을 구운 후, 녹인 버터 2큰술, 다진 세이지, 파슬리, 로즈마리 각각 1큰술, 갈은 타임 1/2작은술을 넣고 버무립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 케첩과 함께 드세요.

17. 푸틴. 주름 모양으로 썬 감자튀김 450g을 준비합니다. 냄비에 버터 30g을 녹입니다. 다진 샬롯 1개와 다진 타임 2작은술을 넣고 4분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 밀가루 2큰술을 뿌리고 거품기로 저어가며 5분간 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물 1컵, 데미글라스 1컵, 우스터소스 2작은술을 넣고 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 3~4분간 끓입니다. 소스를 감자 위에 붓고 크림치즈 230g을 얹습니다. 200°C에서 치즈가 부드러워질 때까지 5분간 굽습니다.

18. 버섯을 든 푸틴. 푸틴(17번)을 만들려면, 얇게 썬 모듬 버섯 227g을 양파와 함께 볶고, 타임 대신 타라곤을 넣으세요. 크림치즈 대신 그뤼에르 치즈 1컵을 뿌리세요.

19. 말린 포르치니 버섯을 넣어서. 마늘 1개(꼭지 부분 제거)를 알루미늄 호일 위에 놓고 올리브 오일을 뿌린 후 호일로 감싸세요. 200°C에서 마늘이 부드러워질 때까지 30분간 굽습니다. 살짝 식힌 후 껍질을 벗기고 마요네즈 1컵과 함께 으깬 다음 다진 파슬리 2큰술을 넣고 섞습니다. 말린 포르치니 버섯 2큰술을 향신료 분쇄기에 갈아 가루로 만들고 소금 1작은술을 섞습니다. 감자 웨지 450g을 구운 후 버섯 가루를 넣고 버무립니다. 마늘 마요네즈를 곁들여 드세요.

20. 자타르 향신료를 넣어서. 마요네즈 1/2컵에 타히니 페이스트 1/4컵, 다진 마늘 1쪽, 레몬즙 1개를 넣고 잘 섞어주세요. 감자 채 1파운드를 구운 후, 섞은 양념 1큰술을 넣고 버무려주세요. 자타르 향신료 믹스 그리고 바다 소금 1티스푼을 넣으세요. 소스와 함께 드세요.

21. 그리스어로. 플레인 요거트 1/2컵에 페타 치즈 1/4컵, 레몬즙 1티스푼, 다진 마늘 1/2쪽을 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 말린 마조람, 말린 오레가노, cumin 가루, 양파 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 각각 1/2티스푼씩 넣고 잘 섞습니다. 주름 모양으로 썬 감자튀김 1파운드에 식용유 2큰술과 양념을 넣고 버무린 후 오븐에 구워냅니다. 요거트 소스와 함께 드세요.

22. "반미". 감자 스틱 1파운드를 굽습니다. 그 위에 깍둑썰기한 컨트리 파테 4온스, 강판에 간 당근과 깍둑썰기한 오이 각각 1컵, 신선한 민트와 고수 각각 1/2컵, 다진 구운 땅콩 1/4컵을 올립니다. 스리라차 마요네즈와 호이신 소스를 뿌려 마무리합니다.

23. "에그 베네딕트". 주름 모양으로 썬 감자튀김 450g을 굽습니다. 믹서기에 달걀 노른자 3개, 토마토 페이스트 1큰술, 레몬즙 1큰술, 핫소스 1/4작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 갈아줍니다. 믹서기를 작동시키면서 따뜻하게 녹인 버터 10큰술을 넣고 걸쭉해질 때까지 갈아줍니다. 소스를 구운 감자 위에 붓고, 수란과 차이브를 얹어 마무리합니다.

24. 감자와 햄을 곁들인 스트라타. 기름칠한 23x33cm 크기의 오븐용 접시에 냉동 와플 모양 감자튀김 450g, 슬라이스 햄 110g, 슬라이스한 파 4개를 넣고 버무립니다. 계란 12개에 생크림(10%) 2컵 반, 소금 1작은술, 후추 약간, 핫소스 약간을 넣고 잘 섞은 후 감자튀김 위에 부어줍니다. 1시간 동안 그대로 둡니다. 180°C에서 30분간, 감자튀김이 익을 때까지 굽습니다. 강판에 간 하바티 치즈 1컵과 딜을 뿌리고 5분 더 구워줍니다.

25. 감자 와플. 감자 스틱 1파운드를 구운 후 대충 다집니다. 큰 볼에 달걀 1개, 소금 1/4티스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다. 다진 감자와 잘게 부순 소시지 1컵을 넣습니다. 기름을 두른 와플 팬에 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.


26. 프리타타. 감자 스틱 450g을 구워서 소금으로 간을 합니다. 계란 10개에 우유 1/4컵, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞습니다. 여기에 구운 감자, 체다 치즈 간 것 1/2컵, 다진 파슬리와 쪽파 각각 1/2컵을 넣고 잘 버무립니다. 중간 크기의 오븐용 프라이팬을 중불로 달굽니다. 올리브 오일 1큰술을 두르고 계란물을 붓습니다. 바닥이 익을 때까지 5분간 굽다가 200°C에서 8~10분간 속까지 익고 노릇하게 구워줍니다.

27. 아침 타코. 감자 스틱 1.5컵을 구운 후 채썰어 주세요. 껍질을 제거한 생 초리조 소시지 170g을 올리브 오일에 다진 작은 양파 1/2개와 함께 갈색이 될 때까지 볶아 주세요. 채 썬 감자와 가볍게 풀어 놓은 달걀 4개를 넣고 소금으로 간을 합니다. 스크램블 에그가 될 때까지 저어가며 익혀 주세요. 따뜻한 밀 또띠아 8장에 갈은 체다 치즈, 살사, 사워크림, 슬라이스한 아보카도를 얹어 드세요.

28. 감자 부리토. 주름 모양으로 썬 감자튀김 1/2컵을 오븐에 구워주세요. 스트립 스테이크 113g에 소금, 고춧가루, cumin 가루를 각각 1/2작은술씩 뿌려 양념합니다. 중간 크기의 프라이팬에 중불로 양면을 각각 약 3분씩 구워낸 후 썰어주세요. 큰 밀가루 토르티야 위에 올려놓습니다. 튀긴 콩스테이크, 감자, 페퍼잭 치즈 간 것 1/2컵, 사워크림 2큰술 피코 데 갈로 소스또띠아의 가장자리를 안쪽으로 접고 돌돌 말아주세요. 접힌 부분이 아래로 가도록 전자레인지에 1~2분간 돌려주세요. 과카몰리와 함께 드세요.

29. 감자빵가루를 입힌 닭고기 필레. 푸드 프로세서에 냉동 감자튀김 450g을 넣고 곱게 갈아줍니다. 가장자리가 있는 베이킹 시트에 펼쳐 놓습니다. 요구르트와 마요네즈 1/4컵, 핫소스 1큰술, 소금과 후추 1/2작은술을 섞습니다. 작은 닭가슴살 450g을 넣고 15분간 재워둡니다. 닭고기를 꺼내 으깬 감자에 굴려 골고루 묻혀줍니다. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭고기가 완전히 익고 노릇하게 될 때까지 5분간 튀깁니다.

30. 루벤 샌드위치. 감자 스틱 1컵을 구워서 사우전드 아일랜드 드레싱 2큰술과 버무립니다. 호밀빵 두 조각 사이에 스위스 치즈 1장과 소금 113g을 넣고 샌드위치를 ​​만듭니다. 콘드 비프감자, 사워크라우트 1/4컵(국물은 버립니다), 그리고 치즈 1장을 더 넣습니다. 버터를 두른 프라이팬에 앞뒤로 2~3분씩 노릇하게 구워 치즈가 녹을 때까지 익힙니다.

31. 콘드 비프 해시. 감자튀김 450g을 큰 웨지 모양으로 구워 한입 크기로 자릅니다. 큰 프라이팬에 버터 30g과 올리브유 60g을 녹입니다. 잘게 썬 콘드비프 230g을 넣고 노릇하게 볶습니다. 잘게 다진 양파와 빨간 피망을 넣고 부드러워질 때까지 4분간 볶습니다. 다진 마늘 2쪽과 감자를 넣고 2분간 저어가며 익힙니다. 다진 파슬리 1큰술을 넣고 섞습니다. 마지막으로 달걀 프라이를 얹습니다.


32. 미니 치즈버거와 감자. 마요네즈 1/3컵, 케첩 1/4컵, 다진 딜 피클 1/4컵, 노란 겨자 1큰술, 그리고 다진 양파를 섞어 소스를 만듭니다. 다진 소고기 450g(1파운드)을 24개의 2.5cm(1인치) 크기 패티로 만듭니다. 해동한 감자볼 24개를 잘게 부순 후, 미니 머핀 틀 24개에 골고루 나눠 담고 꾹꾹 눌러줍니다. 220°C(425°F)에서 25분간 바삭하게 구워줍니다. 베이컨 4장(2.8cm(1.5인치) 크기로 자른 것)을 프라이팬에 바삭하게 구워 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 기름을 두르고 패티를 넣어 양면을 각각 1~2분씩 구워줍니다. 구운 패티를 머핀 틀에 나눠 담고, 2.5cm 정사각형으로 자른 치즈와 베이컨을 위에 올립니다. 센 불에서 치즈가 녹을 때까지 구워줍니다. 케첩 소스와 함께 드세요.

33. 고구마 채소 버거. 냉동 고구마튀김 225g(8온스)을 구워주세요. 푸드 프로세서에 오트밀 1/2컵, 다진 파 2개, 마늘 1쪽, cumin 가루 2티스푼, 훈제 파프리카 가루 2티스푼, 소금 1티스푼을 넣고 부스러질 때까지 갈아주세요. 구운 고구마와 검은콩 통조림 12온스(12온스, 물기를 빼고 헹군 것)를 넣고 덩어리가 있는 반죽처럼 될 때까지 갈아주세요. 반죽을 4등분하여 패티 모양으로 만들어주세요. 팬에 식용유를 두르고 양면이 바삭해질 때까지 약 4분간 튀겨주세요. 감자빵에 양상추, 토마토, 아보카도, 매콤한 마요네즈를 곁들여 드세요.


34. 케이준 고구마 꼬치. 사워크림 1/4컵에 머스터드 2큰술을 섞으세요. 빨간색과 노란색 피망을 각각 1/2개씩 (굵게 다진 것)과 슬라이스한 170g을 섞으세요. 안두이 소시지 올리브 오일 1큰술과 소금 1/2작은술을 넣어주세요. 케이준 양념고구마 볼 1파운드를 220°C(425°F)에서 20분간 굽습니다. 케이준 시즈닝을 뿌리고 나무 꼬치에 피망과 소시지를 번갈아 끼웁니다. 오븐에 다시 넣어 10분간 더 굽습니다. 머스터드 소스와 함께 드세요.


35. 베이컨으로 감싼 감자볼. 베이컨 450g을 반으로 자릅니다. 각 베이컨 조각으로 냉동 감자볼을 감싸고, 이음매 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려놓습니다. 220°C에서 15분간 굽습니다. 메이플 시럽을 살짝 바르고 5~7분 더 바삭해질 때까지 굽습니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 이쑤시개로 꿰어줍니다.

36. 치즈와 베이컨을 곁들인 감자볼을 꼬치에 꽂아 구운 것. 사워크림 1/2컵에 다진 쪽파 1큰술과 서양 고추냉이 1/2큰술을 섞습니다. 감자볼 1파운드를 구워서 나무 꼬치 10~20개에 꿰어줍니다. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 감자볼을 올린 후, 강판에 간 체다 치즈 1컵과 잘게 부순 베이컨 1/2컵을 뿌립니다. 220°C(425°F)에서 치즈가 녹을 때까지 5분간 굽습니다. 사워크림 소스와 함께 드세요.

37. 필라델피아 치즈스테이크와 함께. 주름 모양으로 썬 감자튀김 450g을 굽습니다. 작은 피망 1개와 양파 1개를 얇게 썰어 올리브 오일에 부드러워질 때까지 볶습니다. 볶은 채소 위에 얇게 썬 로스트 비프 230g과 시판 치즈 소스 1컵 또는 갈아 놓은 프로볼로네 치즈를 얹습니다. 220°C에서 7~8분간, 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.

38. 미국식 핫도그 스타일로. 주름 모양으로 썬 감자튀김 450g을 구워 큰 오븐용 프라이팬에 옮겨 담습니다. 그 위에 얇게 썬 핫도그 4개, 물기를 뺀 사워크라우트 1컵, 잘게 썬 체다 치즈를 올립니다. 220°C(425°F)에서 치즈가 녹을 때까지 7~8분간 굽습니다. 케첩, 머스터드, 피클을 곁들여 드세요.

39. 소고기와 치즈를 넣어서. 감자 스틱 1파운드를 굽습니다. 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 다진 소고기 1파운드, 작은 양파 1개(다진 것), 작은 빨간 피망 1개(다진 것)를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 살사 1컵 반, 물 1/2컵, 소금과 후추 각각 1큰술을 넣습니다. 고춧가루갈색 설탕과 토마토 페이스트를 넣고 소금으로 간을 한 후 10분간 끓입니다. 감자와 강판에 간 체다 치즈 1.5컵을 얹습니다. 200°C(400°F)에서 치즈가 녹을 때까지 10분간 굽습니다. 사워크림과 파를 얹어 마무리합니다.

40. 채식 칠리를 곁들여 드세요. 나선형으로 썬 감자 450g을 오븐에 구워주세요. 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 양파, 애호박, 피망을 각각 1/2컵씩 썰어 노릇하게 볶아주세요. 다진 마늘 2쪽, 고춧가루 1큰술, cumin 가루 2작은술을 넣고 섞어주세요. 다진 구운 토마토 통조림 450g, 검은콩 통조림 450g(물기를 빼고 헹군 것), 물 1/2컵을 넣고 10~15분간 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 끓인 소스를 감자 위에 붓고, 갈은 체다 치즈, 깍둑썰기한 아보카도, 썬 파를 올려 마무리합니다.

41. 로모 살타도. 감자 스틱 450g을 구워주세요. 얇게 썬 치마살 스테이크 450g에 간장 1큰술을 넣고 버무려 주세요. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 센 불에서 갈색이 될 때까지 볶아주세요. 따로 덜어둡니다. 프라이팬에 얇게 썬 양파 1개, 다진 방울토마토 2개, 다진 마늘 2쪽을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 3~4분간 볶아주세요. 고기를 다시 프라이팬에 넣고 아히 아마릴로(페루 고추) 페이스트 3큰술과 간장 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 감자 스틱과 다진 파슬리, 고수 각각 2큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.


42. 감자튀김으로 만든 "피자". 감자 스틱 450g을 구워서 큰 오븐용 프라이팬에 가지런히 놓습니다. 그 위에 잘게 썬 모짜렐라 치즈 1.5컵, 피자 소스 4분의 3컵, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 파마산 치즈 2큰술, 슬라이스 페퍼로니 30g을 얹습니다. 오븐 맨 아래 칸에서 200°C로 10분간, 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.

43. 피자와 멕시칸 감자튀김. 레시피 #42를 따르되, 모짜렐라 치즈 대신 잘게 썬 페퍼잭 치즈를, 피자 소스 대신 280g짜리 토마토 칠리 페퍼 통조림을, 페퍼로니 대신 얇게 썬 초리조를 사용하세요.

44. 감자 수플레. 227g(8온스) 유콘 골드 감자튀김을 구워서 완전히 식힙니다. 식힌 감자튀김을 믹서기에 넣고 우유 1컵을 부어 거의 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 계란 노른자 4개, 강판에 간 파마산 치즈와 체다 치즈 각각 1/2컵, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 계속 갈아줍니다. 계란 흰자 4개를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑한 후 반죽에 넣어 섞어줍니다. 227g(8온스) 라메킨 4개에 버터를 바르고 파마산 치즈를 뿌려 코팅합니다. 반죽을 라메킨에 나누어 담고 220°C(425°F)에서 약 20분간 부풀어 오르고 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

45. 소고기를 넣은 감자 파이. 와플 모양 감자튀김 1파운드를 굽습니다. 볼에 닭육수 1컵, 토마토 페이스트 1큰술, 간장 1큰술, 옥수수 전분 1/2작은술을 넣고 섞습니다. 큰 오븐용 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 얇게 썬 당근 2개, 양파 1개, 다진 마늘 1쪽, 다진 로즈마리 1/2작은술을 넣고 볶습니다. 깍둑썰기한 감자튀김 1파운드를 넣습니다. 소고기 볶음고기가 살짝 갈색이 될 때까지 3분간 볶습니다. 육수 혼합물을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 1.9쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 감자를 얹은 후 그뤼에르 치즈 1/2컵을 갈아서 뿌립니다. 치즈가 녹을 때까지 센 불에서 굽습니다.

46. ​​스테이크를 곁들인 감자 샐러드. 중불보다 센 불로 큰 프라이팬을 달굽니다. 뼈 없는 등심 스테이크 450g에 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 하고 양면을 각각 4분씩 구워줍니다. 잠시 식힌 후 썰어줍니다. 감자 스틱 450g을 구워줍니다. 큰 볼에 로메인 상추 가운데 잎 2장, 토마토 슬라이스 2개, 오이 슬라이스 1/2개, 삶은 달걀 3개(4등분)를 넣고 섞습니다. 소고기, 감자 스틱, 체다 치즈 간 것 1/2컵, 비네그레트 드레싱 1/3컵을 넣고 잘 버무립니다.

47. 독일식 감자 샐러드. 감자 웨지 1파운드를 구워서 큰 볼에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 베이컨 4조각을 바삭하게 구워 키친타월에 올려 기름을 빼줍니다. 남은 기름에 작은 빨간 양파 1/2개를 다져서 넣고 부드러워질 때까지 4분간 볶습니다. 사과식초 2큰술, 올리브유 2큰술, 그리고 알갱이가 있는 머스터드 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 감자 위에 부어줍니다. 베이컨을 부숴서 얹고, 다진 파슬리 1/4컵과 다진 딜 2큰술을 넣고 골고루 버무립니다.

48. 감자 크로켓. 푸드 프로세서에 해동된 주름 모양 감자튀김 450g을 넣고 잘게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 계란 1개, 체다 치즈 1컵, 다진 파 1/2컵, 사워크림 1/2컵을 넣고 섞습니다. 반죽을 듬뿍 한 큰술 떠서 동그랗게 빚은 후, 밀가루를 묻히고, 풀어놓은 계란에 담갔다가 겉에 묻힙니다. 빵가루180°C로 예열된 식물성 기름에 약 3분간 노릇하게 튀겨주세요.

49. 스페인어로 크로켓. 감자 크로켓(48번 레시피)을 만들 때 체다 치즈 대신 만체고 치즈를 사용하고, 다진 세라노 햄 57g(2온스)을 푸드 프로세서에 넣습니다. 크로켓을 튀긴 후 스페인산 훈제 파프리카 가루를 뿌립니다.


50. BLT 샌드위치와 감자튀김. 와플 모양으로 감자튀김 24개를 구워주세요. 와플 절반에 매콤한 마요네즈를 바르고, 그 위에 튀긴 베이컨 한 조각, 잘게 썬 양상추, 방울토마토 한 조각, 그리고 나머지 와플 모양 감자튀김 한 개를 얹어주세요. 이쑤시개로 고정하면 완성입니다.