따뜻한 딸기 샐러드와 바닐라 요거트 아이스크림

투표 수: 1

시간: 7시간 25분
복잡성: 평균
인분: 4

이 특별한 레시피는 대조적인 질감, 풍미, 그리고 온도 변화로 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 접시에 라즈베리 퓨레를 펴 바르고 그 위에 딸기 슬라이스를 부채꼴 모양으로 아름답게 얹은 후 따뜻하게 데웁니다. 따뜻한 온기가 잘 익은 여름 베리의 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다. 그 위에 얼린 요거트를 얹거나, 좀 더 고급스러운 느낌을 원한다면 우유팩에 요거트를 얼린 후, 깔끔한 삼각형 모양으로 잘라 샐러드 위에 얹어 보세요. 마지막으로 벌집꿀 한 조각을 곁들이면 우아한 구성이 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

딸기 샐러드

퓌레용 라즈베리 1컵
설탕 1큰술
꼭지를 제거하고 얇게 썬 큰 딸기 16개
벌집 모양 블록 1개(5cm), 선택 사항
특수 장비: 윗부분을 잘라낸 1리터 우유팩 (깨끗이 씻은 것); 180ml 용량의 얕은 오븐용 간식 접시 4개.

냉동 요구르트

플레인 요거트 2컵
설탕 시럽 1과 1/4컵 (참고 사항 참조)
바닐라 추출액 0.5티스푼 또는 바닐라빈 반 개를 세로로 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 꿀, 바닐라 꼬투리, 요구르트, 셔벗

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냉동 요구르트를 만드세요볼에 요구르트, 설탕 시럽, 바닐라를 넣고 섞어주세요. 30분간 냉장 보관한 후, 아이스크림 제조기의 사용 설명서에 따라 얼려주세요.

메모

하루 전에 미리 시럽을 만들어 놓았다면 이 디저트는 아주 빠르게 완성할 수 있습니다. 간단한 설탕 시럽을 만들려면 물 1컵과 설탕 1컵을 섞어 끓인 후 식혀서 요구르트 소르베에 사용하면 됩니다.
냉동 요구르트를 우유팩에 넣고 공기 방울이 생기지 않도록 꽉 채워주세요. 최소 6시간 동안 냉동하세요.

딸기 샐러드를 만들어 보세요믹서기에 라즈베리와 설탕을 넣고 갈아주세요. 체에 걸러 퓌레를 만들고 맛을 본 후 필요에 따라 설탕을 더 넣어주세요. 라즈베리 퓌레를 그릇에 나누어 담고 바닥을 완전히 덮도록 골고루 펴주세요.
그다음 접시에 딸기 4개를 가장자리부터 시작해서 가운데로 나선형으로 펼쳐 담습니다. 이 상태로 접시를 랩으로 덮고 최대 8시간 동안 냉장 보관했다가 드세요.
오븐을 230°C(430°F)로 예열하세요. 딸기를 접시에 담아 따뜻해질 때까지 약 2분간 구워주세요. 또는 전자레인지에 1분간 돌려도 됩니다.
냉동 요구르트를 냉동실에서 꺼내 용기를 옆으로 눕힙니다. 요구르트를 꺼내지 않고 용기 끝부분에서 4cm 두께로 잘라냅니다. 잘라낸 부분에서 종이를 제거합니다. 냉동 요구르트를 대각선으로 4개의 삼각형으로 자릅니다. 각 접시 중앙에 삼각형 모양의 냉동 요구르트를 하나씩 올립니다 (바로 녹기 시작합니다). 벌집 모양 토핑을 사용할 경우, 4등분하여 냉동 요구르트 위에 올립니다. 즉시 서빙합니다.