허브와 그레이비 소스를 곁들인 닭고기를 슬로우 쿠커에 넣어 조리하기

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

시간이 없을 때 오븐에 닭을 구울 수 있는 최고의 조리법입니다. 닭 한 마리에 소금과 후추를 문지른 후, 껍질 안쪽에는 버터, 레몬 제스트, 로즈마리, 타임, 마늘을 섞은 양념을 채워 넣습니다. 닭 속에는 양파, 허브 줄기, 레몬 조각을 넣습니다. 그런 다음 압력솥에서 단 20분만 조리하면 됩니다. 풍미 가득하고 육즙이 풍부한 닭고기가 완성되며, 더욱 먹음직스러운 황금빛 갈색으로 구워내면 더욱 맛있습니다. 전체 조리 시간은 약 1시간으로, 오븐에 통닭을 굽는 것보다 훨씬 짧습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭 한 마리 (무게 약 1.5kg)
버터 5큰술(75g), 실온
잘게 다진 신선한 로즈마리 1작은술 + 작은 로즈마리 가지 2개
잘게 다진 신선한 타임 0.5작은술 + 작은 타임 가지 2개
레몬 껍질 간 것 1작은술 + 레몬 조각 2개
다진 마늘 1쪽
작은 양파 1개, 반으로 자른 것
월계수 잎 1개
밀가루 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 월계수 잎, 로즈마리, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 버터 4큰술(60g), 다진 로즈마리와 타임, 레몬 제스트, 마늘, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 닭고기는 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 가슴살과 허벅지살의 껍질을 조심스럽게 분리하고 껍질 아래에 허브 오일을 발라줍니다. 닭의 속에는 양파, 로즈마리 가지, 레몬 조각을 채워 넣습니다. 닭의 다리를 실로 묶어줍니다.
6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 물 1컵, 월계수 잎, 타임 줄기를 넣습니다. 손잡이가 긴 찜기를 넣고 쉽게 꺼낼 수 있도록 위치를 조정합니다. 닭가슴살이 위로 오도록 찜기 위에 올립니다. 뚜껑을 닫고 단단히 잠근 후, 증기 밸브가 닫혀 있는지 확인합니다. 압력솥을 고온으로 설정하고 21분간 조리합니다.

시간이 다 되면 압력이 자연스럽게 빠질 때까지 약 15분간 기다립니다. 슬로우 쿠커의 전원을 끄고 뚜껑을 엽니다. 닭고기를 조심스럽게 꺼내 베이킹 시트에 올려 육즙을 받도록 합니다. 닭고기를 15분간 그대로 두어 식힙니다.
한편, 그레이비를 준비합니다. 닭고기 육수를 계량컵에 붓고 월계수 잎과 타임 줄기는 버립니다. 표면에 뜬 기름을 최대한 걷어내 작은 그릇에 옮겨 담습니다. 슬로우쿠커 용기를 헹궈 물기를 제거합니다. 멀티쿠커를 고온으로 설정하여 볶습니다. 용기가 뜨거워지면 밀가루와 걷어낸 기름 2큰술을 넣고 밀가루가 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분간 자주 저어가며 볶습니다. 육수를 조금씩 부어가며 덩어리가 없어질 때까지 계속 저어줍니다. 약한 불로 줄여 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 닭고기를 조각으로 자르고 뼈에서 가슴살을 발라내어 베이킹 시트에 올리세요. 남은 버터 1큰술(15g)을 바르고 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 3~4분간 구우세요. 그레이비 소스와 함께 드세요.

조리 방법: 닭고기는 껍질을 제거하고 오븐에서 바삭하게 굽거나 슬로우 쿠커에서 바로 꺼내 드실 수 있습니다.

카테고리:

레시피 / 멀티쿠커를 활용한 간단한 레시피 / 이중 보일러 / 멀티쿠커 / 메인 코스 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피