여름 셔벗
투표 수: 5
시간: 10시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 1.3리터
복잡성: 쉽게
수량: 1.3리터
풍부한 과일 향이 일품인 이 셔벗은 레시피도 아주 간단합니다. 겉보기에는 시들해졌지만 여전히 먹을 수 있는 신선한 과일이나 베리가 많을 때, 또는 인공 첨가물 없이 자연 그대로의 홈메이드 디저트를 즐기고 싶을 때 이 레시피를 활용해 보세요. 과일을 퓨레로 만들어 아이스크림 메이커에 넣고 얼리면 완성입니다. 완성된 셔벗은 용기에 담아 냉동실에 보관하세요. 언제든 건강하고 시원한 디저트를 즐길 수 있습니다. 아이스크림처럼 그대로 드셔도 좋고, 따뜻한 케이크, 벨기에 와플, 크레페와 함께 곁들여 드셔도 좋습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 신선한 과일 1kg (딸기류 또는 핵과류 모두 가능)
- 설탕 240g
- 레몬 주스 30ml
- 보드카 15ml
- 소금 한 꼬집
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 베리류: 딸기를 씻고 꼭지를 제거한 후 반으로 자릅니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 다시 반으로 자릅니다. 큰 딸기는 1cm 크기로 자릅니다.
- 과일을 설탕, 레몬즙, 보드카, 소금과 함께 푸드 프로세서에 넣고 갈아 퓌레를 만듭니다. 다른 용기에 옮겨 담고 퓌레가 4°C(39°F)가 될 때까지 4~6시간 동안 냉장 보관합니다.
- 다음으로, 과일 퓨레를 아이스크림 제조기에 옮겨 담고 제조기의 설명서에 따라 작동시키세요. 혼합물은 소프트 아이스크림과 비슷한 질감이 되어야 합니다. 완성된 셔벗을 밀폐 용기에 담아 최소 4시간 동안 냉동 보관하세요.
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