만다린 셔벗
투표 수: 1
시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 1.5리터
복잡성: 쉽게
수량: 1.5리터
상큼한 감귤 향이 나는 디저트는 여름 더위에 제격입니다. 만다린 나폴레옹 리큐어 대신 오렌지 향과 풍미가 뚜렷한 쿠앵트로를 사용해도 좋습니다. 독창적인 서빙 방법으로는 오렌지(또는 만다린) 반쪽 껍질에 셔벗을 담고 껍질을 갈아서 얹어 장식하는 것도 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
셔벗
- 귤 주스 3컵 (귤 약 18개 분량)
- 귤 10개를 준비하고, 껍질은 강판에 갈고 과육은 곱게 다지세요 (가는 강판에 갈기).
- 신선한 레몬즙 3/4컵 (레몬 5~6개 분량)
- 레몬 4개의 껍질을 갈아서 사용
- 시럽 1.5컵, 레시피 포함
- 1/4 큰술. 만다린 나폴레옹 리큐어
시럽
- 설탕 2큰술
- 물 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
만다린 셔벗
모든 재료를 그릇에 넣고 섞으세요.- 고운 체에 걸러 그릇에 담고 식히세요.
- 아이스크림 제조기에 넣고 제조사의 지침에 따라 조리하세요.
시럽
냄비에 설탕과 물을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 1~2분간 또는 액체가 투명해질 때까지 끓인 후 불에서 내립니다.- 식힌 후 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 보관했다가 드세요.
레시피 작성자 - 볼프강 퍽은 전문 셰프이자 음식 작가입니다.
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