수박 셔벗
투표 수: 2
시간: 4시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 1리터
복잡성: 쉽게
수량: 1리터
이 가볍고 상큼한 수박맛 과일 셔벗은 여름 파티에 제격이며, 저녁 식사의 마무리로도 훌륭합니다. 수박뿐만 아니라 다른 종류의 멜론으로도 만들 수 있습니다. 수박 과육에 레몬즙, 설탕, 그리고 보드카 두 스푼을 넣고 휘핑합니다. 이 정도 알코올 함량으로는 취하지는 않겠지만, 과일 향을 더욱 풍부하게 해줄 것입니다. 셔벗을 얼리려면 아이스크림 제조기가 필요합니다. 아주 차가운 혼합물을 제조기에 붓고, 냉동실에서 몇 시간 더 차갑게 식힌 후 드시면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 깍둑썰기한 수박, 허니듀멜론 또는 캔털루프 0.6kg
- 갓 짜낸 레몬즙 3큰술
- 보드카 2큰술
- 설탕 250g, 약 1컵 1/4컵
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 멜론이나 수박을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 레몬즙, 보드카, 설탕을 넣고 30초 더 갈아줍니다. 혼합물을 냉장고에 넣어 4°C(39°F)가 될 때까지 식힙니다. 재료와 냉장고 온도에 따라 30분에서 1시간 정도 걸릴 수 있습니다.
- 식힌 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 제조기 설명서에 따라 얼립니다. 완성된 셔벗을 밀폐 용기에 옮겨 담고 3~4시간 동안 냉동 보관한 후 드세요.
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