차가운 여름 보르쉬
투표 수: 3
시간: 4시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
차가운 여름 보르쉬 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 깨끗이 씻은 신선한 비트 5개 (잎을 제외하고 약 900g)
- 닭고기 육수 2컵
- 사워크림 450g, 서빙용으로 추가 준비
- 플레인 요거트 1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 레몬즙 2큰술
- 샴페인 식초 2티스푼
- 갈은 검은 후추 1.5작은술
- 씨를 제거하고 깍둑썰기한 오이 2컵
- 다진 파 1/2컵 (흰 부분과 초록 부분 모두 사용)
- 다진 딜 2큰술 (서빙 시 추가 사용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 끓는 소금물에 비트를 넣고 큰 냄비에 넣어 30~40분간 부드러워질 때까지 삶습니다. 구멍 뚫린 국자로 비트를 건져내어 그릇에 담고 식힙니다. 비트 삶은 물은 고운 체에 걸러 식힙니다.
- 큰 볼에 비트 우린 물 1.5컵, 닭고기 육수, 사워크림, 요구르트, 설탕, 레몬즙, 식초, 소금 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 식힌 비트는 작은 채소 필러나 손으로 껍질을 벗겨주세요. 비트를 작거나 중간 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요.
- 수프에 비트, 오이, 파, 딜을 넣으세요. 랩으로 덮어 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요. 기호에 따라 간을 맞추고, 차갑게 식힌 보르쉬에 사워크림 한 숟가락과 신선한 딜 한 줄기를 얹어 장식하여 드세요.
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