복숭아, 부라타 치즈, 루꼴라, 바삭하게 구운 햄을 곁들인 여름 피자

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복숭아, 부라타 치즈, 루꼴라, 바삭하게 구운 햄을 곁들인 여름 피제타 만드는 법

시간: 55분
복잡성: 평균
인분: 6

싱싱하고 고소한 루꼴라, 크리미한 부라타 치즈, 달콤하게 캐러멜라이즈된 복숭아, 그리고 바삭한 프로슈토를 얹은 피제타(작은 개인용 피자) 세 장을 구워 보세요. 피자 도우가 이미 있다면 준비 시간은 얼마 걸리지 않습니다. 모든 재료가 조화롭게 어우러져, 숯불에 구운 빵의 군침 도는 향과 함께 맛있는 여름 전채 요리를 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1kg. 효모 피자 도우
식물성 기름 1~2큰술
얇게 썬 세라노 햄 250g
버터 2큰술(30g)
복숭아 6개를 만돌린으로 얇게 썰었습니다.
갈색 설탕 1작은술
씻은 루꼴라 150g
900g 부라타 치즈
밀가루 (가루 묻히는 용도)
올리브유를 기름칠하는 데 사용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 복숭아, 루꼴라, 햄

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.

베이킹 시트 두 장에 식용유를 살짝 바릅니다. 햄 슬라이스를 한 겹으로 펼쳐 놓고 식용유를 살짝 바른 후 10~12분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 바삭하게 구워집니다. 오븐에서 꺼내 식힙니다.
피자 도우를 3등분으로 둥글게 빚어주세요. 작업대에 밀가루(또는 식감을 위해 옥수수 가루)를 뿌리고, 각 도우를 길이 25~30cm, 너비 10cm 정도의 직사각형 모양으로 밀어 펴주세요. 양면에 올리브 오일을 발라줍니다.

냄비에 버터를 녹이고 갈색 설탕, 소금, 후추를 약간 넣고 복숭아가 캐러멜화될 때까지 3~4분간 볶습니다.
그릴 팬이나 야외 그릴을 센 불로 달굽니다. 기름을 바른 또띠아 1장을 2분간 또는 그릴 자국이 선명해질 때까지 굽습니다.
피자를 뒤집고 루꼴라 2컵, 부라타 치즈 몇 큰술, 설탕에 절인 복숭아 몇 개, 바삭하게 구운 햄 슬라이스를 얹습니다. 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 피자를 그릴에서 꺼내고 나머지 두 피자도 같은 방법으로 굽습니다.

레시피 복숭아가 들어간 디저트 피자.

레시피 작성자 - 셰프 크리스 산토스

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 패스트푸드 / 피자 / 빵집 / 짭짤한 파이

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