피자 "피제타"

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

피제타는 한 접시에 피자 한 판이 통째로 나오는 미니 이탈리아식 피자입니다. 일반적인 450g(16oz) 피자 도우 한 덩어리로 피제타 네 판을 만들 수 있습니다. 도우를 동그랗게 펴고 올리브 오일, 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 방울토마토, 얇게 썬 회향 뿌리를 얹습니다. 오븐에서 익을 때까지 굽습니다. 구운 피제타 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 노릇노릇해질 때까지 그릴에 구워냅니다. 쫄깃한 치즈, 향긋한 회향, 달콤한 토마토가 황금빛 크러스트 위에서 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 아침 식사, 저녁 식사 또는 든든한 간식으로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 도우 1덩어리(425g)
업무용 고급 밀가루
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
리코타 치즈 1컵
신선한 모짜렐라 치즈 220g, 찢어서 준비
체리 토마토 1컵, 얇게 썰거나 4등분
굵은 소금 0.5티스푼
회향 뿌리 1개, 얇게 썰고 잎 부분은 따로 둡니다.
강판에 간 파마산 치즈 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓으세요.
피자 도우를 4등분합니다. 작업대에 밀가루를 뿌리고 각 도우를 0.5cm 두께의 원형으로 밀어 펴줍니다. 도우가 달라붙지 않도록 필요에 따라 밀가루를 덧발라 주세요. 테두리가 있는 베이킹 시트 2개에 도우를 2겹으로 겹쳐 놓습니다. 올리브 오일의 절반을 도우 위에 발라줍니다. 리코타 치즈와 찢어 놓은 모짜렐라 치즈를 각 원형 도우 위에 골고루 나눠 올립니다. 다진 토마토를 뿌리고 소금으로 간을 합니다. 펜넬을 뿌리고 남은 올리브 오일을 뿌려줍니다. 20분 동안 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다.

20분 후, 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 파마산 치즈를 피자 위에 골고루 뿌립니다. 오븐을 고온의 브로일 모드로 예열하고 베이킹 시트 하나를 브로일러 아래에 넣어 파마산 치즈가 녹고 노릇하게 구워질 때까지 약 3분간 굽습니다. 베이킹 시트를 꺼내고 나머지 피자도 같은 방법으로 굽습니다. 마지막으로 펜넬을 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 패스트푸드 / 피자 / 빵집 / 짭짤한 파이 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스

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