캐리비안 버거

투표 수: 1

시간: 8시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 크고 육즙 가득한 버거는 두툼한 소고기 패티와 캐리비안 저크 소스에 푹 끓인 풍성한 채소로 만들어집니다. 당근, 애호박, 피망은 같은 크기의 막대 모양으로 잘라 올리브 오일에 볶은 후 저크 소스에 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다. 저크 소스는 미리 만들어 냉장 보관할 수 있으며, 시간이 지날수록 재료들의 풍미가 어우러져 더욱 맛있어집니다. 다진 소고기 패티에는 소금과 후추 외에는 다른 양념이 필요하지 않습니다. 숯불에 구워내면 숯불 향이 캐리비안 버거의 완벽한 풍미를 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

저크 소스

갓 짜낸 레몬즙 0.5컵 (레몬 2~3개 분량)
올리브 오일 1/3컵
시판 제품 1/3컵 저크 소스
2큰술 케이준 양념
고춧가루 1-2큰술
작은 빨간 피망 1개, 잘게 다진 것
씨를 제거하고 잘게 다진 큰 할라피뇨 1개
다진 마늘 3쪽

채소

올리브 오일 2큰술
당근 2개를 7cm 길이로 썰어주세요.
애호박 1개(중간 크기), 7cm 길이로 막대 모양으로 자릅니다.
작은 빨간 피망 1개를 7cm 길이로 썰어주세요.

커틀릿

그릴에 기름칠할 카놀라유
다진 소고기 1kg
참깨 버거 빵 4개를 가로로 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 레몬 주스, 저크 소스, 케이준 양념, 고춧가루, 단고추, 할라피뇨 고추, 마늘, 당근, 서양 호박, 다진 소고기, 햄버거 빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

저크 소스를 준비하세요:

볼에 레몬즙, 올리브유, 시판 저크 소스, 케이준 시즈닝, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 피망, 할라피뇨, 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
야채를 준비하세요:

중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 당근, 애호박, 피망을 넣고 소금으로 간을 한 후, 가끔씩 저어가며 채소가 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 준비된 저크 소스 1/4컵을 넣고 채소에 윤기가 날 때까지 1~2분 더 볶습니다. 불에서 내리고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.

패티를 굽습니다:

그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 카놀라유를 발라줍니다. 다진 소고기를 2cm 두께의 패티 4개로 만들고 소금과 후추로 간을 충분히 합니다. 미디엄 레어로 익히려면 한쪽 면당 약 4분씩 구워줍니다. 그동안 빵을 살짝 구워줍니다.
빵 위에 커틀릿을 올리고 그 위에 볶은 야채를 얹어 드세요.

레시피 작성자 - 바니즈 고메 햄버거는 미국 캘리포니아주 로스앤젤레스에 본사를 둔 햄버거 레스토랑 체인입니다.

카테고리:

레시피 / 그릴, 바비큐 / 구운 고기 / 패스트푸드 / 햄버거 / 미국 요리 / 카리브해 요리

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