글루텐프리 바나나넛 머핀

투표 수: 5

시간: 1시간 25분
복잡성: 평균
수량: 머핀 12개

글루텐프리 바나나넛 머핀을 만드는 단계별 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

구운 호두 1.25컵
아마란스 가루 0.5큰술
현미가루 0.5컵
타피오카 가루 0.25컵
베이킹파우더 1티스푼
계피가루 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 0.25티스푼
갈색 설탕 0.5컵
잘 익은 바나나 1컵 (바나나 2~3개)을 살짝 으깬 것
우유 0.5컵
식물성 기름 0.33컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
큰 달걀 2개, 노른자와 흰자를 따로 분리합니다.
뿌리는 용도로 터비나도 설탕 사용 (선택 사항)
달라붙지 않는 조리용 스프레이

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀가루, 타피오카, 바나나, 호두, 계란, 우유, 바닐라 추출물, 갈색 설탕, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 오븐 중간에 오븐 선반을 놓으세요. 12구 머핀 틀에 유산지를 깔고 식용유 스프레이를 가볍게 뿌리세요.
푸드 프로세서에 호두를 넣고 곱게 다지세요. 완성된 요리에 고명으로 쓸 3큰술은 따로 남겨두세요.

남은 호두, 아마란스 가루, 현미가루, 타피오카 가루, 베이킹파우더, 계피, 소금, 베이킹소다를 큰 볼에 넣고 섞습니다. 설탕을 넣고 손으로 잘 섞어주세요.

별도의 그릇에 바나나, 우유, 기름, 바닐라 추출물, 달걀 노른자를 넣고 섞어주세요.
믹서를 중간 속도로 작동시켜 달걀흰자를 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 2~3분간 휘핑합니다.
바나나 혼합물을 견과류 혼합물에 넣고 저어주세요 (반죽이 덩어리져도 괜찮습니다. 충분히 섞이지 않았다는 뜻이니까요).

거품 낸 달걀흰자의 3분의 1을 반죽에 넣고 섞은 다음, 나머지 달걀흰자를 조심스럽게 넣고 가볍게 섞어주세요 (반죽에 층이 남아 있는 것이 좋습니다).
각 틀에 3/4 정도를 채웁니다. 남겨둔 호두와 터비나도 설탕(사용하는 경우)을 뿌립니다.
머핀 윗면이 황금빛 갈색이 되고 살짝 갈라질 때까지 28~30분간 굽습니다. 굽는 중간에 팬을 돌려주세요. 이쑤시개를 머핀에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 팬에서 3분간 식힌 후 꺼내서 완전히 식히세요.

바나나넛 레시피 글루텐프리 머핀 사과와 함께.

메모

호두를 굽기 위해서는 오븐에 넣고 다음 온도로 가열하세요. 190°C, 살짝 노릇해질 때까지 약 10분간 구워주세요..