크랜베리 에그노그 머핀

투표 수: 1

음식 사진: 앤드류 맥콜

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 머핀 12개

크랜베리 에그노그 머핀 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

말린 크랜베리 1컵, 굵게 다진 것
럼주 또는 사과주스 1/2컵
고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 2작은술
연한 갈색 설탕 3/4컵
소금 1/2 티스푼
무염 버터 110g, 녹인 것
에그노그 1.5컵 (날달걀과 우유로 만든 달콤한 음료)
실온 상태의 큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1큰술
식품용 스프레이

토핑

고급 밀가루 1.5컵
계피가루 1.5티스푼
갓 갈은 육두구 1/2 티스푼
무염 버터 170g (녹인 것)
소금 3/4 티스푼
연한 갈색 설탕 1과 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 에그노그, 바닐라 추출물, 말린 크랜베리, 사과 주스, 럼, 갈색 설탕, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 작은 냄비에 크랜베리와 럼을 넣고 중불에서 데운 후 불에서 내려 5분간 그대로 두세요. 물기를 빼세요.
머핀을 준비하세요중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 흑설탕, 소금을 넣고 휘젓습니다.

다른 볼에 버터, 에그노그, 달걀, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루 혼합물에 살살 섞어줍니다. (너무 많이 섞지 마세요. 반죽은 약간 덩어리져 있어야 합니다.) 크랜베리를 넣고 섞어줍니다. 머핀 틀에 반죽을 골고루 나눠 담습니다.

토핑을 만드세요볼에 밀가루, 계피, 육두구, 버터, 소금, 흑설탕을 넣고 손가락으로 섞어 촉촉한 모래처럼 되도록 만듭니다. 이 혼합물을 반죽 위에 넉넉히 뿌립니다.
머핀이 노릇하게 구워지고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 30분간 굽습니다. 틀에서 살짝 식힌 후 조심스럽게 꺼내어 식힘망에서 완전히 식힙니다.

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