시나몬 드리즐과 그레이엄 크래커 크러스트를 곁들인 호박 파이

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 평균
인분: 6~8

수제 파이에 휘핑크림, 버번 위스키, 메이플 시럽을 얹었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계피 가루

고급 밀가루 1/2컵
오트밀 1/2컵
머스코바도 설탕 1/2컵
계피가루 1티스푼
차가운 무염 버터 7큰술을 작은 큐브 모양으로 자른 것

케이크

2큰술 (으깬 것) 그레이엄 크래커
녹인 버터 110g
계피가루 1/8 티스푼
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
추가 장비지름 25cm의 베이킹 팬.

충전재

큰 달걀 3개
달걀 노른자 3개
머스코바도 설탕 3/4컵
설탕 1/4컵
당밀 2큰술
1.5 큰술 호박 퓨레
계피가루 1¼ 티스푼, 장식용으로 더 추가
생강가루 1티스푼
갈은 육두구 1/2 티스푼
갈은 정향 1/4 티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
생크림 1컵
우유 1/2컵
바닐라빈 1/2개 (씨를 긁어내어 따로 보관) 또는 바닐라 추출액 2티스푼
녹인 무염 버터 3큰술

버번과 메이플 시럽을 곁들인 휘핑크림

아주 차가운 생크림 1과 1/4컵
바닐라 꼬투리 1/2개의 씨앗
메이플 시럽 2큰술
버번(미국산 옥수수 위스키) 1~2큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

계피 가루오븐을 170°C로 예열하세요.

밀가루, 오트밀, 머스코바도 설탕, 계피를 푸드 프로세서에 넣고 가볍게 작동시켜 섞어줍니다. 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 10 x 10cm 크기의 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 반죽을 펴줍니다.

시나몬 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 식힌 후, 도마로 옮겨 작은 조각으로 부숴주세요.
케이크볼에 그레이엄 크래커, 버터, 계피를 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 베이킹 팬의 바닥과 옆면에 골고루 펴 발라줍니다. 윗면에 달걀물을 발라주세요. 같은 온도에서 노릇노릇해질 때까지 약 12분간 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 식힌 후, 적당한 크기의 유리 베이킹 접시에 옮겨 담습니다.

충전재오븐 온도를 150°C(300°F)로 낮추세요. 중간 크기의 볼에 달걀과 달걀 노른자, 설탕, 당밀을 넣고 휘젓습니다. 호박 퓨레, 계피, 생강가루, 육두구, 정향, 소금을 넣고 섞습니다. 크림, 우유, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 혼합물을 체에 걸러 다른 볼에 옮겨 담고, 핸드믹서를 사용하여 버터를 넣고 휘젓습니다.
호박 파이반죽을 파이 크러스트에 붓고 계피 가루를 살짝 뿌립니다. 가장자리가 굳고 가운데는 여전히 부드러울 때까지 45분에서 1시간 동안 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 약 2시간 동안 식힙니다.
이닝파이를 썰어서 시나몬 가루를 뿌리고 버번 메이플 휘핑크림을 얹어 장식하세요.

레시피 호박 파이사과 한 겹과 피칸을 뿌린 것입니다.

버번과 메이플 시럽을 곁들인 휘핑크림차가운 큰 그릇에 생크림, 바닐라 씨앗, 메이플 시럽, 버번을 넣고 믹서로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다.