오븐 없이 만드는 마르가리타 파이

투표 수: 2

시간: 50분

데킬라, 라임, 소금의 조화로운 풍미를 담은 통곡물 쿠키 베이스의 여름 타르트를 경험해 보세요. 연유를 넣어 하룻밤 동안 굳히면 완성이니, 잠시 잊어버리고 기다리기만 하면 됩니다. 하지만 완성된 타르트를 맛보는 순간, 그 매력에 푹 빠지게 될 거예요. 짭짤한 라임 조각을 곁들여 장식하면 더욱 맛있답니다. 바로 그게 이 타르트의 핵심이죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

14개 그레이엄 크래커
설탕 3큰술
녹인 버터 6큰술(90g)
데킬라 1큰술

충전재

연유 1캔(400g)
1/2컵 라임 레모네이드
데킬라 1/4컵
라임 주스 2큰술
트리플 섹과 같은 오렌지 리큐어 2큰술
소금 1/4 티스푼, 서빙 시 추가
생크림 1컵
8.5인치 크기의 라임 조각 (라임 1~2개)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 라임 레모네이드, 오렌지 리큐어, 테킬라, 연유, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크를 위해오븐을 170°C(350°F)로 예열하세요. 푸드 프로세서에 그레이엄 크래커와 설탕을 넣고 고운 가루가 될 때까지 갈아주세요. 녹인 버터와 데킬라를 넣고 가루가 골고루 촉촉해질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 갈아낸 크래커 가루를 22cm(9인치) 파이 팬에 꾹꾹 눌러 담고 12~15분간 단단해질 때까지 구워주세요. 식힘망에서 완전히 식혀주세요.
속을 채우기 위해큰 볼에 연유, 레모네이드, 데킬라, 라임 주스, 리큐어, 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 다른 볼에 생크림을 넣고 거품기 부착물을 끼운 전기 믹서로 중간 속도로 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.

믹서 속도를 낮추고 연유 혼합물을 넣으세요. 믹서 속도를 다시 중간으로 올리고 혼합물이 완전히 매끄럽고 폭신해질 때까지 약 30초 동안 휘젓습니다. 필요에 따라 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내 주세요.