스위스 알프스 진저브레드 "마겐브로트"

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복잡성: 쉽게

맛있는 초콜릿 코팅 진저브레드인 마겐브로트가 스위스에서 가장 인기 있는 과자로 꼽히는 것은 당연한 일입니다. 다른 진저브레드 쿠키와 비슷하게 생겼지만, 식감은 훨씬 가볍고 부드럽습니다. 이 인기 만점 스위스 간식을 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피를 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

테스트용:

설탕 – 750그램
밀가루 – 750그램
코코아 가루 - 4 큰술
계피가루 - 3티스푼
정향 - 1/2 티스푼
베이킹파우더 - 1티스푼
물 – 400ml

유약 재료:

다크 초콜릿 – 200그램
밀크 초콜릿 – 100그램
물 – 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 코코아, 계피, 카네이션, 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

향신료는 믹서기나 절구에 갈거나, 차 거름망에 걸러주세요.
넓은 그릇에 가루 재료를 모두 넣고 물을 부어 잘 섞어주세요. 반죽이 너무 되직하면 물을 더 넣고, 너무 묽으면 밀가루를 추가하세요.

반죽으로 손가락 굵기 정도의 작고 길쭉한 납작한 케이크를 만들어 가죽 신발이나 소시지 모양으로 빚어 유산지를 깐 베이킹 시트에 올려놓으세요.
오븐을 180°C(350°F)로 예열하고 20분간 굽습니다. 날카로운 칼을 진저브레드에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 구워진 것입니다. 오븐에서 꺼내 식힌 후, 진저브레드를 가로로 2~3cm 너비로 자릅니다.
자, 이제 글레이즈를 만들어 볼까요? 정말 간단해요. 넓은 그릇에 밀크 초콜릿과 다크 초콜릿, 물을 넣고 중탕으로 녹여주세요. 끝이에요.
진저브레드 쿠키를 초콜릿 글레이즈가 담긴 그릇에 넣고 뜨거운 초콜릿을 넉넉히 뿌려주세요. 초콜릿이 굳을 때까지 철망이나 베이킹 시트 위에 올려놓으세요.

스위스 진저브레드는 쿠키 상자에 보관할 수 있습니다.

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레시피 / 디저트 / 매력적인 여자 / 유럽 요리

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