프라이팬에 담은 오트밀 건포도 쿠키와 꿀 휘핑크림

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 671, 총 지방 36 G., 포화지방 21 G., 단백질 8 G., 탄수화물 84 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 140 밀리그램, 나트륨 307 밀리그램, 설탕 51 G.

오트밀 건포도 쿠키를 무쇠 팬에 한 번에 넉넉히 구워 보세요. 바삭한 가장자리와 부드럽고 촉촉하면서도 쫄깃한 속살이 어우러진 환상적인 식감을 즐길 수 있습니다. 만들기도 간편하고, 파이 모양으로 구워내면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 쿠키를 삼각형으로 잘라 꿀과 사워크림을 넣은 휘핑크림과 함께 곁들여 보세요. 새콤한 크림이 향긋한 오트밀 쿠키의 단맛과 조화롭게 어우러집니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 220g, 실온
고급 밀가루 1컵
베이킹소다 3/4 티스푼
애플파이 스파이스 1티스푼
고운 소금 0.5티스푼
과립 설탕 0.5컵
연한 갈색 설탕 1컵
큰 달걀 2개, 실온
바닐라 추출물 1티스푼
오트밀 2와 3/4컵
건포도 3/4컵
생크림 2/3컵
사워크림 1/3컵
꿀 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 25cm(10인치) 주철 프라이팬 안쪽 전체에 버터 1큰술을 바릅니다.
큰 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금, 애플파이 스파이스를 넣고 잘 섞어주세요. 다른 큰 볼에 남은 버터와 설탕을 넣고 믹서의 저속으로 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 속도를 높여 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내면서 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

갈색 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 계란을 하나씩 넣고 잘 섞은 후 바닐라 추출액을 넣습니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣으면서 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내며 부드러워질 때까지 섞습니다. 마지막으로 오트밀과 건포도를 넣고 섞습니다.
실리콘 주걱을 사용하여 반죽을 준비된 팬에 옮기고 가장자리 쪽으로 부드럽게 눌러 표면을 매끄럽게 합니다. 쿠키 윗면이 황금빛 갈색이 되고 옆면이 살짝 어두워지며 가운데는 여전히 부드러울 때까지 약 40분간 굽습니다. 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 15분간 식힙니다.
한편, 중간 크기의 볼에 생크림을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 사워크림과 꿀을 넣고 중간 정도의 봉우리 모양이 될 때까지 계속 휘핑합니다. 휘핑 크림은 먹기 전까지 냉장 보관합니다. 쿠키를 파이처럼 조각으로 잘라 따뜻하게 또는 실온에서 꿀 휘핑 크림과 함께 제공합니다.

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