꿀사과를 곁들인 올리브 오일 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 611, 총 지방 26 G., 포화지방 4 G., 단백질 5 G., 탄수화물 83 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 200 밀리그램, 설탕 61 G.

꿀은 이 촉촉하고 맛있는 올리브 오일 파이에 기분 좋은 단맛을 더해줍니다. 슈가파우더를 뿌리고 꿀 시럽에 살짝 데친 사과를 곁들여 내놓습니다. 명절이나 가을 디저트가 생각날 때 언제든 구워 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사과

드라이 화이트 와인 2컵 (드라이 리슬링이나 소비뇽 블랑 등)
물 1컵
과립 설탕 0.5컵
꿀 0.5컵 (종류는 상관없음)
레몬 껍질을 넓게 두 조각으로 자른 것
바닐라빈 1개(세로로 갈라 씨를 긁어낸 것, 또는 바닐라 추출액 2작은술)
그래니 스미스 사과 2개, 껍질을 벗기고 1cm 두께로 썰어주세요.

파이

엑스트라 버진 올리브 오일 1컵 + 팬에 바를 올리브 오일 약간
고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹파우더 1티스푼
소금 0.5티스푼
설탕 1컵
곱게 간 레몬 껍질 2큰술 + 레몬즙 2큰술 (레몬 2개 분량)
꿀 1/4컵
바닐라 추출물 1.5티스푼
큰 달걀 3개
가루 설탕 (장식용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 제스트, 계란, 꿀, 사과, 백포도주

레시피에 따라 요리를 조리하기:

사과를 준비하세요:

넓은 중간 크기 냄비에 와인, 물, 설탕, 꿀, 레몬 제스트, 바닐라빈(씨앗 포함)을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 설탕이 녹을 때까지 가끔씩 저어주면서 약 5분간 끓입니다. 사과를 넣고 저어준 후 부드러워질 때까지 10~12분간 더 끓입니다. 구멍 뚫린 국자로 사과를 조심스럽게 큰 접시나 테두리가 있는 작은 베이킹 시트에 옮깁니다. 시럽이 약간 걸쭉해지고 약 1컵 분량으로 줄어들 때까지 10~12분간 센 불에서 계속 끓입니다. 불에서 내리고 실온으로 식힙니다. 바닐라빈을 제거합니다. 사과와 시럽을 얕은 그릇에 옮겨 담고 차갑게 식힙니다.
오븐을 160°C로 예열하세요. 둥근 케이크 틀에 올리브 오일을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 베이킹 페이퍼에도 올리브 오일을 바르세요.

그러는 동안 파이를 구우세요.:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 설탕과 레몬 제스트를 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 올리브 오일을 넣고 약 1분간 부드러워질 때까지 섞어주세요. 레몬즙, 꿀, 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞어줍니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
반죽을 틀에 붓고, 틀을 조리대에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 케이크 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데를 살짝 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 35~40분간 굽습니다. 케이크를 식힘망으로 옮겨 틀 안에서 15분간 식힙니다. 그런 다음 케이크를 식힘망 위로 뒤집어 놓고, 유산지를 제거한 후 완전히 식힙니다.
파이를 접시에 옮겨 담고 슈가파우더를 뿌립니다. 슬라이스하여 시럽에 절인 사과와 함께 제공하세요.