쿠바 빵
투표 수: 5
시간: 3시간 5분
복잡성: 쉽게
수량: 긴 빵 3~4개
복잡성: 쉽게
수량: 긴 빵 3~4개
쿠바 빵 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 얼음물 470ml
- 소금 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식용유 30g
- 건조 효모 28g (4봉지)
- 밀가루 680g, 필요하면 조금 더 추가
- 윤활유
- 바느질용 부채야자잎 (표백하지 않은 레이스나 색깔 있는 레이스를 사용할 수 있습니다)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 반죽용 후크가 장착된 스탠드 믹서 볼에 물, 소금, 설탕, 쇼트닝, 효모를 넣으세요. 밀가루를 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 부드러운 반죽을 만드세요.
반죽을 기름칠한 큰 그릇에 넣고 수건으로 덮으세요. 따뜻한 곳에 두고 크기가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.
한편, 야자잎이나 끈은 끓는 물에 담가 살균하십시오. - 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽이 매끄러워질 때까지 반죽하세요. 반죽을 다시 그릇에 넣고 덮어서 크기가 두 배가 될 때까지 다시 발효시키세요.
반죽을 280g씩 여러 덩어리로 나눕니다. 덩어리를 만들자마자 야자잎이나 끈을 반죽 위에 올려놓고, 잎/끈 부분이 아래로 가도록 뒤집어 베이킹 시트에 올려놓습니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 만듭니다. 잎/끈 부분이 아래로 가도록 반죽을 30분간 발효시킵니다.
오븐을 205°C(400°F)로 예열하세요. 빵이 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다.
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