쿠바식 렌틸콩과 히카마 샐러드 (비네그레트 드레싱)

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

쿠바식 렌틸콩과 히카마 샐러드 (비네그레트 드레싱) - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

렌틸콩 1.5컵 (씻어서 이물질을 골라낸 것)
잘게 썬 히카마 1/4컵
빨간 사과 1개
물 6큰술
굵은 바다 소금 1.5큰술
올리브 오일 5큰술
마늘 큰 것 4쪽을 채 썰어주세요.
cumin 가루 1/2 작은술
갈은 고수 1/2
카옌페퍼 1티스푼
소금 1티스푼
화이트 와인 식초 1/4컵
대파 4개, 흰색과 연두색 부분만 얇게 어슷썰기
장식용으로 신선한 파슬리 가지를 곁들입니다.
장식용 레몬 조각

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 렌틸콩, 히카마, 파, 마늘, 와인 식초, 바다 소금 플레이크, 커민, 고수풀, 갈은 카옌페퍼, 파슬리, 레몬, 사과

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 물을 끓이고 소금을 넣으세요. 렌틸콩을 넣고 불을 약하게 줄여 30분간 끓입니다. 렌틸콩은 부드러워야 하지만 너무 물러지지 않도록 주의하세요. 너무 오래 익히면 으깨지니 조심하세요.

렌틸콩이 익는 동안 중간 크기의 프라이팬에 올리브 오일 한 큰술을 두르고 중약불로 가열합니다. 마늘을 넣고 5~6분간 부드러워지고 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 프라이팬을 불에서 내리고 커민, 고수, 카옌페퍼, 소금을 넣습니다. 식초를 붓고 큰 그릇에 옮겨 담습니다.
렌틸콩을 체에 담아 물기를 빼고 즉시 그릇에 옮겨 담습니다. 렌틸콩에 드레싱을 넣고 잘 섞은 후 남은 올리브 오일 4큰술을 뿌리고 다시 한번 버무립니다.

실온으로 식힌 후, 얇게 썬 사과, 파, 히카마를 넣고 바로 드시거나, 1~2시간 냉장 보관하여 재료들이 어우러지도록 하세요. 파슬리 줄기와 레몬 조각으로 장식하면 완성입니다.

카테고리:

레시피 / 채식 요리 / 샐러드 / 콩이 들어간 샐러드 / 쿠바 요리

비슷한 레시피