광어와 에스카베체 소스를 곁들인 타코

투표 수: 6

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

에스카베체 소스를 곁들인 할리벗 타코 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 대구 필레 900g 또는 살이 단단하고 흰살인 다른 생선
스카치 보닛 또는 하바네로 고추 1개, 반으로 자른 것 (선택 사항)
빨간 피망 1개, 채 썰기
채 썬 청피망 1개
중간 크기 양파 1개, 반달 모양으로 썰기
마늘 2쪽, 얇게 썬 것
밀가루 1컵
소금과 갈은 후추
올리브 오일 6큰술
신선한 타임 4줄기
신선한 타임 4줄기
신선하거나 말린 월계수 잎 2장
검은 후추 1/2 티스푼
1/2 티스푼의 올스파이스 완두콩
맥아식초 1큰술
물 1컵
아보카도 1조각 (슬라이스)
따뜻하게 데운 밀 토르티야 4장 (레시피) 옥수수 토르티야, 레시피 밀 토르티야)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 넙치, 고추, 단고추, 양파, 마늘, 피망, 백리향, 월계수 잎, 후추, 토르티야, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

생선을 5cm 폭으로 길게 잘라 키친타월로 물기를 제거합니다. 밀가루에 소금과 후추를 넣고 생선에 골고루 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어냅니다. 프라이팬에 올리브유 3큰술을 두르고 중불로 가열합니다.

생선을 양쪽으로 3~4분 정도 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 후, 얕은 유리 접시에 생선을 한 겹으로 펼쳐 담습니다.
팬에서 기름을 따라내고 중불로 다시 데운 후 신선한 올리브 오일 3큰술을 넣으세요. 양파, 피망, 그리고 스카치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶으세요.

마늘, 타임, 월계수 잎, 후추, 올스파이스를 넣고 2분 더 볶습니다. 식초와 물을 붓고 끓입니다.