아시아식 찜 생선
투표 수: 11
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
찜 요리 아시아 스타일 - 자세한 요리 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 생선 필레 1~1.2kg (대구 또는 할리벗)
- 할라피뇨 고추 1개, 씨를 제거하고 채 썰어주세요.
- 빨간 피망 1개
- 대파 5개, 길게 채 썰어주세요.
- 생강 1개(5cm), 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어주세요.
- 소금과 갓 갈은 후추
- 간장 2큰술
- 냉압착 견과류 오일 3큰술
- 다진 마늘 3쪽
- 설탕 1/2 티스푼
- 고명으로 사용할 밥(긴 쌀알)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 생선에 소금을 뿌리세요: 생선 필레를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 소금 1티스푼과 후추 약간으로 간을 합니다. 유리 또는 세라믹 오븐용기에 생선 필레 절반을 한 겹으로 깔고, 다진 파와 생강 절반을 올린 후 나머지 생선 필레로 덮습니다. 간장 1큰술을 뿌리고 30분간 냉장 보관합니다.
- 생선을 찌려면: 생선을 찜기에 넣고 뚜껑을 덮으세요. 물이 끓으면 생선을 15~20분간 찌세요. 생선을 접시에 옮기고 국물을 부어주세요.
- 소스를 준비하세요: 프라이팬에 견과류 기름을 두르고 달굽니다. 남은 생강, 마늘, 할라피뇨 고추, 설탕, 소금 1/2작은술을 넣고 센 불에서 30초간 계속 저어가며 볶습니다. 간장 1큰술을 넣고 불에서 내립니다.
- 남은 파와 피망을 채 썰어 생선 위에 뿌리고 소스를 부어주세요. 생선과 밥을 접시에 담아냅니다.
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